Lactarius hepaticus
Sinónimos
LACTARIUS NITIDUS
Nombres populares
ESNEKI GIBELKOLORE (Eusk.). NÍSCALO HEPÁTICO. LACTARIO COLOR HÍGADO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Especies secas. Su látex blanco se vuelve amarillo en pocos minutos. Fructifica en apretados manojos unidos por la base.
El sombrero convexo se extiende enseguida, conservando el mamelón central. Cutícula parda, a veces recuerda al hígado.
Láminas decurrentes y apretadas, con tonalidades ocráceas. Pie cilíndrico del color de la cutícula. Carne escasa, color crema y sabor acre.
Confusiones
Confundible con otros Lactarius: RUFUS – SUBDULCIS Y BADIOSANGUINEUS.
Hábitat
Bosques de pinos en zonas de montaña.
Micorriza pinos resineros (Pinus Pinaster) y piñoneros ( Pinus Pinnea) en el norte de España, Sistema Central e Ibérico y sur de Francia.
Temporada
Verano a Otoño.
Cocina
Sin ser tóxica, no hay quien la coma, por su sabor acre.
Los sombreros suelen albergar parásitos. A veces presenta alguna intolerancia personal.
Imágenes
Foto: Henk Huijser. w2.muse.it
Otras especies de RUSSULACEAE
Lactarius fumosus
Lactarius glyciosmus
Lactarius helvus
Lactarius intermedius
Lactarius lacunarum
Lactarius lilacinus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Lactarius hepaticus?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Lactarius hepaticus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible dudoso, posible toxicidad.
¿En qué temporada se recoge Lactarius hepaticus?
Verano a Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Lactarius hepaticus?
Bosques de pinos en zonas de montaña.
Micorriza pinos resineros (Pinus Pinaster) y piñoneros ( Pinus Pinnea) en el norte de España, Sistema Central e Ibérico y sur de Francia.
¿Con qué otras especies se puede confundir Lactarius hepaticus?
Confundible con otros Lactarius: RUFUS – SUBDULCIS Y BADIOSANGUINEUS.
¿Cómo se puede cocinar Lactarius hepaticus?
Sin ser tóxica, no hay quien la coma, por su sabor acre.
Los sombreros suelen albergar parásitos. A veces presenta alguna intolerancia personal.
¿Tiene Lactarius hepaticus otros nombres o sinónimos?
LACTARIUS NITIDUS. ESNEKI GIBELKOLORE (Eusk.), NÍSCALO HEPÁTICO, LACTARIO COLOR HÍGADO.