Lactarius luridus
Sinónimos
LACTIFLUUS LURIDUS. GALORRHEUS LURIDUS. LACTARIUS ACRIS, var. LURIDUS. LACTARIUS UVIDUS, var. LURIDUS
Nombres populares
LACTARIO AMARGO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Uvidini, especies viscosas con humedad, glabras, látex virando a violáceo. “Luridus” = amargo.
Sombrero 4-8, de convexo a plano y centro deprimido.
Cutícula viscosa y brillante con humedad (mate en seco), poco zonada, color pardo-claro o gris-crema.
Láminas adherentes, apretadas, blanco-crema, que al roce pardean-purpurean. Látex blanco, pero vira a violáceo.
Pie 2-6 alto, más claro que el sombrero, hueco de adulto, casi siempre con pequeñas fosas.
Carne elástica, gruesa, blanca (pardea al corte).
Esporada crema-pálido, esporas elíptico-redondeadas, se adornan con verrugas y costillas.
Confusiones
L. VIOLASCENS, talla mayor, sombrero en punta y muy zonado.
L. UVIDUS, más viscoso, abeto-abedul.
Hábitat
Planifolios: roble, haya, castaño (raramente bajo árboles de ribera) .A menudo crecen rodeados de brezo.
Especie desconocida o despreciada.
Temporada
Fin Verano a mitad Otoño (Septiembre-Octubre).
Cocina
Látex muy amargo y astringente, desagradable para el consumo.
Otras especies de RUSSULACEAE
Lactarius intermedius
Lactarius lacunarum
Lactarius lilacinus
Lactarius mitissimus
Lactarius musteus
Lactarius pallidus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Lactarius luridus?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Lactarius luridus?
Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.
¿En qué temporada se recoge Lactarius luridus?
Fin Verano a mitad Otoño (Septiembre-Octubre).
¿Cuál es el hábitat de Lactarius luridus?
Planifolios: roble, haya, castaño (raramente bajo árboles de ribera) .A menudo crecen rodeados de brezo.
Especie desconocida o despreciada.
¿Con qué otras especies se puede confundir Lactarius luridus?
L. VIOLASCENS, talla mayor, sombrero en punta y muy zonado.
L. UVIDUS, más viscoso, abeto-abedul.
¿Cómo se puede cocinar Lactarius luridus?
Látex muy amargo y astringente, desagradable para el consumo.
¿Tiene Lactarius luridus otros nombres o sinónimos?
LACTIFLUUS LURIDUS. GALORRHEUS LURIDUS. LACTARIUS ACRIS, var. LURIDUS. LACTARIUS UVIDUS, var. LURIDUS. LACTARIO AMARGO.