Lactarius pterosporus
Sinónimos
LACTARIUS LACTIFLUUS.
Nombres populares
URKITZ PERRETXIKOA (Eusk.). LACTARIO ANARANJADO DE ESPORAS CRESTADAS. ESNATO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Subgénero: Rhysocybe. Sección: Plinthogali. Restantes especies viscosas. Talla media-grande, colores no vistosos.
Sombrero 3-9, convexo, centro giboso-deprimido, margen de enrollado a extendido-ondulado.
Cutícula aterciopelada, pruinosa, rugosa, color pardo-ocre, opaca, con manchas oscuras que se van decolorando a blanco-crema.
Láminas adnato-decurrentes, apretadas, finas, color amarillento virando a naranja-rojizo.
Pie 4-6 largo, base adelgazada, de estriado a liso, seco, color crema-ocre o amarillo-pálido y gris-pálido hacia la base.
Látex blanco, casi inmutable al corte, aunque puede virar a rosa (en minutos) y rojizo (en horas).
Carne granulosa, blanca, al corte vira a rosa-rojo. Inodora, sabor al principio dulce, vira a acre.
Esporada ocrácea, esporas globosas, adornadas con crestas aladas, reticuladas, hialinas y amiloides.
Confusiones
L. RUGINOSUS, sombrero más oscuro, láminas más espaciadas, carne vira a rojo-zanahoria en forma poco intensa y lenta y con potasa reacciona a crema-amarillo.
L. AZONITES, célula basal con pelillos más cortos.
L. ACRIS, carne enrojece al instante.
L. FULIGINOSUS, carne no reacciona con potasa.
Hábitat
Bosques de planifolios: haya, roble, encina. A veces, carrasca y pino.
Temporada
Junio a Noviembre, sobre todo Septiembre.
Cocina
No apreciada en cocina, carne picante.
Otras especies de RUSSULACEAE
Lactarius pallidus
Lactarius piperatus
Lactarius piperatus, var. glaucescens
Lactarius pyrogalus
Lactarius quieticolor
Lactarius quietus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Lactarius pterosporus?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Lactarius pterosporus?
Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.
¿En qué temporada se recoge Lactarius pterosporus?
Junio a Noviembre, sobre todo Septiembre.
¿Cuál es el hábitat de Lactarius pterosporus?
Bosques de planifolios: haya, roble, encina. A veces, carrasca y pino.
¿Con qué otras especies se puede confundir Lactarius pterosporus?
L. RUGINOSUS, sombrero más oscuro, láminas más espaciadas, carne vira a rojo-zanahoria en forma poco intensa y lenta y con potasa reacciona a crema-amarillo.
L. AZONITES, célula basal con pelillos más cortos.
L. ACRIS, carne enrojece al instante.
L. FULIGINOSUS, carne no reacciona con potasa.
¿Cómo se puede cocinar Lactarius pterosporus?
No apreciada en cocina, carne picante.
¿Tiene Lactarius pterosporus otros nombres o sinónimos?
LACTARIUS LACTIFLUUS.. URKITZ PERRETXIKOA (Eusk.), LACTARIO ANARANJADO DE ESPORAS CRESTADAS, ESNATO.