Lactarius tabidus
Sinónimos
LACTARIUS THEIOGALUS. (L. HEPATICUS. L. CHRISORRHEUS)
Nombres populares
LACTARIO TÁBIDO DE LOS ABEDULES.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Especies secas. “Theiogalus” = azufre y leche.
Sombrero 3-8, de convexo a deprimido umbonado, no zonado, margen algo lobulado.
Cutícula seca, mate, de bonito color pardo-naranja o castaño-rojizo, centro ocre y arrugado.
Láminas entre adnatas y decurrentes, color beige-rosa.
Látex espeso, blanco (en seco amarillo-azufre), amargo y acre.
Pie 3-7, con la edad se ahueca, color ladrillo algo más pálido que el sombrero, base más oscura.
Carne escasa, crema, sabor algo amargo.
Esporada crema, esporas elípticas, con grandes verrugas unidas por crestas.
Confusiones
Otros L. color naranja-rojizo, sombrero no zonado (hace años se consideraron sinónimos): L. HEPATICUS, L. CHRISORRHEUS.
Hábitat
Bosques húmedos de planifolios, preferentemente abedules. También pinares.
Entre hojarasca y musgo. Cordillera Cantábrica, Pirineos.
Temporada
Otoño.
Especie rara y escasa.
Cocina
Sabor amargo y acre. Sospechosa de toxicidad (látex amarillo).
Imágenes
Foto: Federico Calledda. www.funghiitaliani.it
Otras especies de RUSSULACEAE
Lactarius subdulcis
Lactarius subsericatus
Lactarius subumbonatus
Lactarius tesquorum
Lactarius torminosus
Lactarius trivialis
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Lactarius tabidus?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Lactarius tabidus?
Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.
¿En qué temporada se recoge Lactarius tabidus?
Otoño.
Especie rara y escasa.
¿Cuál es el hábitat de Lactarius tabidus?
Bosques húmedos de planifolios, preferentemente abedules. También pinares.
Entre hojarasca y musgo. Cordillera Cantábrica, Pirineos.
¿Con qué otras especies se puede confundir Lactarius tabidus?
Otros L. color naranja-rojizo, sombrero no zonado (hace años se consideraron sinónimos): L. HEPATICUS, L. CHRISORRHEUS.
¿Cómo se puede cocinar Lactarius tabidus?
Sabor amargo y acre. Sospechosa de toxicidad (látex amarillo).
¿Tiene Lactarius tabidus otros nombres o sinónimos?
LACTARIUS THEIOGALUS. (L. HEPATICUS. L. CHRISORRHEUS). LACTARIO TÁBIDO DE LOS ABEDULES.