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Lactarius torminosus

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

AGARICUS TORMINOSUS

Nombres populares

ESNEGORRI FALTSU, BORA (Eusk.). ROVELLO DE CABRA, LLETEROL DE BEDOLL, CABRA DE BEC (Cat.). BOLLET DE LLET-FALS (Val.). LACTARIO PILOSO. FALSO NÍSCALO. NÍSCALO DE CABRA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Sección: Borde del sombrero con franjas - velloso. Cutícula algodonosa, pilosa o lanada. Sombrero 4-12, convexo, deprimido y con márgenes enrollados, a modo de velitos o pelusa blanca. Tonalidades rosadas, asalmonadas o amarillentas (pero nunca verdosas como el L. Deliciosus)), con zonas concéntricas más oscuras y viscosa con humedad. Láminas blancas o rosadas, decurrentes, apretadas, con lamélulas. Látex blanco inmutable. Pie más bien corto, quebradizo. Carne blancuzca de textura espesa y sólida. Engañoso por agradable, olor a manzana. Pero sabor agrio, picante.

Confusiones

¡Ojo!, no confundirlo con L. DELICIOSUS (Níscalo), que tiene látex rojo, cutícula lisa, tonalidades verdosas y mayor talla.

Hábitat

Bosques de abedules. Crece en forma gregaria.

Temporada

Verano a Otoño.

Cocina

Produce Síndrome Gastrointestinal Leve, fúngico o resinoide, que ocasiona diarrea, dolores abdominales, náuseas y vómitos, pero no es mortal. Podría consumirse, tras 5 días en remojo o cocción prolongada.

Imágenes

Foto: ambiweb.blogspot.com.es

Otras especies de RUSSULACEAE

Lactarius subumbonatus Lactarius tabidus Lactarius tesquorum Lactarius trivialis Lactarius turpis Lactarius uvidus
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Lactarius torminosus?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Lactarius torminosus?
Según su clasificación de comestibilidad: Tóxica.
¿En qué temporada se recoge Lactarius torminosus?
Verano a Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Lactarius torminosus?
Bosques de abedules. Crece en forma gregaria.
¿Con qué otras especies se puede confundir Lactarius torminosus?
¡Ojo!, no confundirlo con L. DELICIOSUS (Níscalo), que tiene látex rojo, cutícula lisa, tonalidades verdosas y mayor talla.
¿Cómo se puede cocinar Lactarius torminosus?
Produce Síndrome Gastrointestinal Leve, fúngico o resinoide, que ocasiona diarrea, dolores abdominales, náuseas y vómitos, pero no es mortal. Podría consumirse, tras 5 días en remojo o cocción prolongada.
¿Tiene Lactarius torminosus otros nombres o sinónimos?
AGARICUS TORMINOSUS. ESNEGORRI FALTSU, BORA (Eusk.), ROVELLO DE CABRA, LLETEROL DE BEDOLL, CABRA DE BEC (Cat.), BOLLET DE LLET-FALS (Val.), LACTARIO PILOSO, FALSO NÍSCALO, NÍSCALO DE CABRA.