Lactarius turpis
Sinónimos
LACTARIUS NECATOR. LACTARIUS PLUMBEUS. LACTARIUS SORDIDUS
Nombres populares
ESNEKI ZIKIN (Eusk.). LACTARIO PLOMIZO, SÓRDIDO, HORRIBLE.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Borde del sombrero con franjas/velloso. “Turpis” = repugnante.
Talla grande, hasta 8-20, sombrero macizo, de convexo a planoconvexo, mantiene la depresión central, margen algo enrollado, no estriado.
Cutícula brillante, viscosa, rugosa, separable, pilosa, aterciopelada en el margen, zonada en círculos concéntricos más oscuros. Color pardo-oliva, negruzco en el centro, borde verde-amarillo.
Láminas adnato-subdecurrentes, apretadas, estrechas, con lamélulas, blanquecinas de joven y después cremoso-amarillentas, con manchas a rayas, color pardo-rojizo.
Pie corto 3-7, duro, brillante, algo viscoso, hueco de adulto, color algo más claro que el sombrero, con escrobículas marrón-oliva.
Látex blanco, muy acre, ardiente, con amoníaco reacciona a violeta.
Carne gruesa, firme, blanquecina (al corte, parduzca). Inodora, sabor dulce pero al rato, vira a picante.
Esporada crema-pálido, esporas globoso-elípticas, amiloides, con cresta verrucosa.
Confusiones
L. BLENNIUS, talla menor, gris-verde (cutícula y reacción de la carne con potasa), sale en hayedo.
Hábitat
Bajo abedules y coníferas, pino, abeto. Rara vez en hayas.
Tras período lluvioso.
Temporada
Verano – Otoño (Agosto-Octubre).
Suelos turbosos, ácidos, poco calcáreos.
Cocina
No comestible, por sabor picante.
Aspecto sucio, negruzco, casi repugnante.
Especie común.
Imágenes
Foto: Raymond Boyer. w2.cegepsi.ca
Otras especies de RUSSULACEAE
Lactarius tesquorum
Lactarius torminosus
Lactarius trivialis
Lactarius uvidus
Lactarius vellereus
Lactarius vinosus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Lactarius turpis?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Lactarius turpis?
Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.
¿En qué temporada se recoge Lactarius turpis?
Verano – Otoño (Agosto-Octubre).
Suelos turbosos, ácidos, poco calcáreos.
¿Cuál es el hábitat de Lactarius turpis?
Bajo abedules y coníferas, pino, abeto. Rara vez en hayas.
Tras período lluvioso.
¿Con qué otras especies se puede confundir Lactarius turpis?
L. BLENNIUS, talla menor, gris-verde (cutícula y reacción de la carne con potasa), sale en hayedo.
¿Cómo se puede cocinar Lactarius turpis?
No comestible, por sabor picante.
Aspecto sucio, negruzco, casi repugnante.
Especie común.
¿Tiene Lactarius turpis otros nombres o sinónimos?
LACTARIUS NECATOR. LACTARIUS PLUMBEUS. LACTARIUS SORDIDUS. ESNEKI ZIKIN (Eusk.), LACTARIO PLOMIZO, SÓRDIDO, HORRIBLE.