Lactarius vellereus
Sinónimos
LACTARIUS LISTERI
Nombres populares
ESNEKI ZURI-ORRIZABAL (Eusk.). TERRANDÓS VELLUTADA, PEBRASSA VELLUTADA (Cat.). PIMENTEIRO (G.). SETA PEBRERA (Val.). LACTARIO ATERCIOPELADO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Albati. Talla grande de color blanco, aunque se camufla bajo una capa de tierra que cubre el sombrero, convexo e incluso deprimido. Cutícula blanquecina pero puede tener tintes rosados o amarillentos, aterciopelada al tacto, seca, no higrófana. Láminas amarillentas o blanquecinas, antes de oscurecer con tonos marrones. Pie blanco con tintes amarillentos o pardos. Carne blanca y densa.
Confusiones
Otros Lactarius blancos no tienen cutícula aterciopelada. Las Russulas blancas no destilan látex.
Hábitat
Pinares de montaña y diversos tipos de bosques.
Temporada
Otoño. Al durar mucho tiempo antes de podrirse, le atacan otros hongos más pequeños.
Cocina
Su picante sabor no aconseja el consumo. Sin embargo en épocas de hambruna se utilizó como guarnición de carnes rojas, tras neutralizar el látex a base de calentarlo a la plancha durante mucho tiempo.
Imágenes
Foto: www.errotari.com
Otras especies de RUSSULACEAE
Lactarius trivialis
Lactarius turpis
Lactarius uvidus
Lactarius vinosus
Lactarius violascens
Lactarius volemus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Lactarius vellereus?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Lactarius vellereus?
Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.
¿En qué temporada se recoge Lactarius vellereus?
Otoño. Al durar mucho tiempo antes de podrirse, le atacan otros hongos más pequeños.
¿Cuál es el hábitat de Lactarius vellereus?
Pinares de montaña y diversos tipos de bosques.
¿Con qué otras especies se puede confundir Lactarius vellereus?
Otros Lactarius blancos no tienen cutícula aterciopelada. Las Russulas blancas no destilan látex.
¿Cómo se puede cocinar Lactarius vellereus?
Su picante sabor no aconseja el consumo. Sin embargo en épocas de hambruna se utilizó como guarnición de carnes rojas, tras neutralizar el látex a base de calentarlo a la plancha durante mucho tiempo.
¿Tiene Lactarius vellereus otros nombres o sinónimos?
LACTARIUS LISTERI. ESNEKI ZURI-ORRIZABAL (Eusk.), TERRANDÓS VELLUTADA, PEBRASSA VELLUTADA (Cat.), PIMENTEIRO (G.), SETA PEBRERA (Val.), LACTARIO ATERCIOPELADO.