Lepista rickenii

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

RHODOPAXILLUS PANEOLUS. TRICHOLOMA PANEOLUS

Nombres populares

LARRAMENDI ZIZA (Eusk.). MOIXERNO DE TARDOR (Cat.). SETA DE BREZO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sección: Lepista. Sombrero gris - marrón café con leche, con manchitas oscuras, en forma de gotitas y margen enrollado. Láminas abundantes, apretadas, algo escotadas y decurrentes, frágiles, separables, de color blanco virando al beige. Pie cilíndrico, sutilmente excéntrico, corto, encorvado, macizo, robusto, fibroso, escamoso, de color más claro que el sombrero. Carne blanquecina, algo acuosa pero espesa, suele ser atacada por larvas. Esporada con tonos rosados. Olor harinoso y sabor algo dulce y algo picante, parecido a la nuez.

Confusiones

La L. LUSCINA (falsa seta de cardo) es de menor talla, sombrero gris, pie centrado, láminas no decurrentes y a veces no está cerca de brezo o cardo alguno. La tóxica CLITOCYBE DEALBATA es blanca. Se parece también al PLEUROTUS ERYNGII (seta de cardo).

Hábitat

Praderas. Bosques aclarados de pinos, encinas, alcornoques, jaras.

Temporada

De final de Verano a inicio de Invierno. Zona meridional. Sale en grupos numerosos.

Cocina

Puede consumirse cruda. Por su sabor picante, debe consumirse con moderación, mezclada con otras setas o como guarnición de carne.

Imágenes

Foto: Joseba Castillo. www.biodiversidadvirtual.org

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Lepista nuda Lepista panaeolus, var. nimbata Lepista personata Lepista sordida Leucopaxillus albissimus Leucopaxillus amarus

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Lepista rickenii?

Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Lepista rickenii?

Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.

¿En qué temporada se recoge Lepista rickenii?

De final de Verano a inicio de Invierno. Zona meridional. Sale en grupos numerosos.

¿Cuál es el hábitat de Lepista rickenii?

Praderas. Bosques aclarados de pinos, encinas, alcornoques, jaras.

¿Con qué otras especies se puede confundir Lepista rickenii?

¿Cómo se puede cocinar Lepista rickenii?

Puede consumirse cruda. Por su sabor picante, debe consumirse con moderación, mezclada con otras setas o como guarnición de carne.

¿Tiene Lepista rickenii otros nombres o sinónimos?

RHODOPAXILLUS PANEOLUS. TRICHOLOMA PANEOLUS. LARRAMENDI ZIZA (Eusk.), MOIXERNO DE TARDOR (Cat.), SETA DE BREZO.