Leucoagaricus leucothites
Sinónimos
LEUCOAGARICUS PUDICUS. LEUCOAGARICUS NAUCINUS. LEPIOTA NAUCINA. LEPIOTA PÚDICA
Nombres populares
GALANPERNA ZURI (Eusk.). LEPIOTA PÚDICA. LEPIOTA BLANCA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Annulati. Sombrero 4-10, heterogéneo, convexo al principio, se aplana después, muy poco mamelonado.
Monocolor blanco, aunque al ser flavescente, amarillea al frote.
Cutícula blanca de joven y con manchas pardas de adulta, con la peculiaridad (entre las Lepiotas) de no tener escamas (o tenerlas poco marcadas), seca, mate, glabra (sin pelo), separable, textura lisa y sedosa.
Láminas blancas (nunca marrones), delgadas, libres, ventrudas, con lamélulas, al envejecer adquieren tonos rosados.
Pie hasta 10, blanco, de relleno a hueco, se ensancha en un bulbo redondeado en la base (pero sin volva) y con anillo membranoso en el tercio superior, fugaz, frágil.
Carne blanca, compacta pero frágil y tierna, de adulta con tonos rosados en el bulbo, tiende a agrietarse con la humedad. Olor afrutado y sabor agradable.
Esporada blanco-rosa.
Confusiones
No confundirla con las mortales AMANITAS VIROSA y VERNA (con volvas mucho más patentes y definidas).
La A. VIROSA tiene además olor fétido, sale desde Primavera, en caducifolios. La A. VERNA, desde Primavera y su sabor dulce vira pronto a amargo.
Se parece a varias especies de AGARICUS y al LEUCOAGARICUS MACRORHIZUS.
Hábitat
Zonas herbosas, campas, claros boscosos, huertas, parques, jardines.
Temporada
Verano a Otoño.
Con humedad, invade como una manta blanca.
Cocina
Ojo, absorbe gran parte de los productos químicos empleados en huertas y agricultura.
No debe abusarse en su consumo.
Buen comestible, pero con riesgo de confusión de las citadas pequeñas amanitas blancas.
Imágenes
Foto: Fred Stevens. www.mykoweb.com
Otras especies de AGARICACEAE
Leucoagaricus badhamii
Leucoagaricus barssii
Leucoagaricus bresadolae
Leucoagaricus marriagei
Leucoagaricus melanotrichus
Leucoagaricus sereno
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Leucoagaricus leucothites?
Su clasificación taxonómica es: AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Leucoagaricus leucothites?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible con precauciones.
¿En qué temporada se recoge Leucoagaricus leucothites?
Verano a Otoño.
Con humedad, invade como una manta blanca.
¿Cuál es el hábitat de Leucoagaricus leucothites?
Zonas herbosas, campas, claros boscosos, huertas, parques, jardines.
¿Con qué otras especies se puede confundir Leucoagaricus leucothites?
No confundirla con las mortales AMANITAS VIROSA y VERNA (con volvas mucho más patentes y definidas).
La A. VIROSA tiene además olor fétido, sale desde Primavera, en caducifolios. La A. VERNA, desde Primavera y su sabor dulce vira pronto a amargo.
Se parece a varias especies de AGARICUS y al LEUCOAGARICUS MACRORHIZUS.
¿Cómo se puede cocinar Leucoagaricus leucothites?
Ojo, absorbe gran parte de los productos químicos empleados en huertas y agricultura.
No debe abusarse en su consumo.
Buen comestible, pero con riesgo de confusión de las citadas pequeñas amanitas blancas.
¿Tiene Leucoagaricus leucothites otros nombres o sinónimos?
LEUCOAGARICUS PUDICUS. LEUCOAGARICUS NAUCINUS. LEPIOTA NAUCINA. LEPIOTA PÚDICA. GALANPERNA ZURI (Eusk.), LEPIOTA PÚDICA, LEPIOTA BLANCA.