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Melanoleuca excissa

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

MELANOLEUCA KUEHNERI. AGARICUS EXCISSUS

Nombres populares

MOIXERNÓ NEGRE (Cat.). SETA DE CAÑA GRIS.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Sección: Melanoleuca. Sombrero hasta 8, de globoso a convexo y aplanado, conservando el mamelón central. Cutícula lisa, glabra, blanquecina con reflejos pardo grisáceos, que se acentúan hacia el centro. Láminas sinuadas, apretadas, blanquecinas. Pie hasta 6 de alto, concoloro con el sombrero, engrosado en la base. Carne blanca. Sabor dulce, agradable.

Confusiones

La M. BREVIPES tiene el pie más corto. También confundible con otras setas de caña, como M. MELALEUCA y M. STRICTIPES. Tiene cierta similitud con LEPISTA NEBULARIS (Pardilla).

Hábitat

Pastizales y claros boscosos, generalmente cerca de robledales.

Temporada

Otoño.

Cocina

Carne escasa y de baja calidad (inferior a la de la M. GRAMMOPODIA), pero dado su sabor agradable, se consume (solo el sombrero) en algunas zonas como aliño, acompañando a arroces, patatas, guisos, tortilla o como relleno de croquetas.

Imágenes

Foto: Pancrazio Campagna. funghinelsalento.blogspot.com.es

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Melanoleuca brevipes Melanoleuca cognata Melanoleuca evenosa Melanoleuca graminicola Melanoleuca grammopodia Melanoleuca melaleuca
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Melanoleuca excissa?
Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Melanoleuca excissa?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Melanoleuca excissa?
Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Melanoleuca excissa?
Pastizales y claros boscosos, generalmente cerca de robledales.
¿Con qué otras especies se puede confundir Melanoleuca excissa?
La M. BREVIPES tiene el pie más corto. También confundible con otras setas de caña, como M. MELALEUCA y M. STRICTIPES. Tiene cierta similitud con LEPISTA NEBULARIS (Pardilla).
¿Cómo se puede cocinar Melanoleuca excissa?
Carne escasa y de baja calidad (inferior a la de la M. GRAMMOPODIA), pero dado su sabor agradable, se consume (solo el sombrero) en algunas zonas como aliño, acompañando a arroces, patatas, guisos, tortilla o como relleno de croquetas.
¿Tiene Melanoleuca excissa otros nombres o sinónimos?
MELANOLEUCA KUEHNERI. AGARICUS EXCISSUS. MOIXERNÓ NEGRE (Cat.), SETA DE CAÑA GRIS.