Omphalotus olearius
Sinónimos
PLEUROTUS OLEARIA. CLITOCYBE OLEARIUS
Nombres populares
APO-ZIZA, ZIZA HORI FALTSU (Eusk.). BOLET D'OLIU, GÍRGOLA D'OLIVERA (Cat.). SETA DEL OLIVO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sombrero en forma de embudo, tamaño variable, carnoso, con márgenes ondulados y enrollados de color marrón-anaranjado-rojizo. Láminas (no pliegues) alargadas, delgadas, desiguales, de color amarillento-azafrán (como el pie), muy numerosas, con lamélulas, decurrentes y luminiscentes (emiten luz en la oscuridad). Se cree que es para atraer insectos nocturnos que dispersen esporas. Bicolor, sombrero rojizo, láminas y pie amarillentos (aunque tienden a ennegrecer). Pie alargado, algo excéntrico, estriado, ondulado, adelgazado en la base y fasciculado (sale en ramilletes muy numerosos). Carne anaranjada, dura, de sabor acre y mal olor aceitoso.
Confusiones
El CANTHARELLUS CIBARIUS (Rebozuelo) tiene color amarillo vivo, pliegues en lugar de láminas y tiene el pie más corto.
La HYGROPHOROPSIS AURANTIACA brota solo en pinares.
Hábitat
Olivos. Pero también sobre jaras pringosas, encinas, alcornoques, acacias, etc. Especie lignícola.
Temporada
Otoño. Hongo saprófito que crece en forma cespitosa.
Cocina
Síndrome Gastrointestinal Grave que además es mixto, con alteraciones gastrointestinales y neurológicas, debidas a los componentes tóxicos Iludina y Lunamicina.
Imágenes
Foto: B. Assyov. boletales.com
Otras especies de PAXILLACEAE
Hygrophoropsis aurantiaca
Omphalotus illudens
Paxillus atrotomentosus
Paxillus filamentosus
Paxillus involutus
Paxillus panuoides
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Omphalotus olearius?
Su clasificación taxonómica es: PAXILLACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Omphalotus olearius?
Según su clasificación de comestibilidad: Tóxica.
¿En qué temporada se recoge Omphalotus olearius?
Otoño. Hongo saprófito que crece en forma cespitosa.
¿Cuál es el hábitat de Omphalotus olearius?
Olivos. Pero también sobre jaras pringosas, encinas, alcornoques, acacias, etc. Especie lignícola.
¿Con qué otras especies se puede confundir Omphalotus olearius?
El CANTHARELLUS CIBARIUS (Rebozuelo) tiene color amarillo vivo, pliegues en lugar de láminas y tiene el pie más corto.
La HYGROPHOROPSIS AURANTIACA brota solo en pinares.
¿Cómo se puede cocinar Omphalotus olearius?
Síndrome Gastrointestinal Grave que además es mixto, con alteraciones gastrointestinales y neurológicas, debidas a los componentes tóxicos Iludina y Lunamicina.
¿Tiene Omphalotus olearius otros nombres o sinónimos?
PLEUROTUS OLEARIA. CLITOCYBE OLEARIUS. APO-ZIZA, ZIZA HORI FALTSU (Eusk.), BOLET D'OLIU, GÍRGOLA D'OLIVERA (Cat.), SETA DEL OLIVO.