Paxillus atrotomentosus
Sinónimos
AGARICUS ATROTOMENTOSUS. TAPINELLA ATROTOMENTOSA
Nombres populares
ORRI-ONDDO HANKABELTZ (Eusk.). PÁXILO DE PIE NEGRO. PAJILLO NEGRO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sombrero 5-20, de convexo a plano y deprimido, reniforme o excéntrico, muy carnoso, margen muy involuto.
Cutícula aterciopelada, fácilmente separable, marrón-ocre a marrón-oscuro, al llover se decolora, más oscura hacia el centro.
Láminas decurrentes, ramificadas, anchas, apretadas, frágiles, se unen en la base, color amarillo-ocre de joven, con la edad surgen manchas marrones.
Pie robusto, grueso, corto, lateral, lanuginoso, con grueso revestimiento aterciopelado de color marrón-negruzco hasta la intersección con las láminas (arriba es blanquecino).
Carne gruesa, esponjosa, coriácea-fibrosa en el pie, color blanquecino, salvo amarillento en los bordes, más oscura en el pie.
Olor débil, afrutado, sabor amargo, astringente.
Confusiones
En su género, se diferencia por el pie, aterciopelado y negruzco.
BOLETUS EDULIS, tiene poros (no láminas), pie no oscuro.
PAXILLUS PANUOIDES, talla menor, carece de pie (su sombrero en forma de concha, crece directamente sobre el tronco).
Hábitat
Tocones y troncos de coníferas (pinares húmedos y bosques de abetos).
Temporada
Primavera y Otoño.
Solitaria o en grupos pequeños. Poco común.
Cocina
No comestible, por su carne dura y amarga.
Además, es sospechoso de toxicidad.
Imágenes
Foto: Federico Calledda. www.funghiitaliani.it
Otras especies de PAXILLACEAE
Hygrophoropsis aurantiaca
Omphalotus illudens
Omphalotus olearius
Paxillus filamentosus
Paxillus involutus
Paxillus panuoides
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Paxillus atrotomentosus?
Su clasificación taxonómica es: PAXILLACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Paxillus atrotomentosus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible dudoso, posible toxicidad.
¿En qué temporada se recoge Paxillus atrotomentosus?
Primavera y Otoño.
Solitaria o en grupos pequeños. Poco común.
¿Cuál es el hábitat de Paxillus atrotomentosus?
Tocones y troncos de coníferas (pinares húmedos y bosques de abetos).
¿Con qué otras especies se puede confundir Paxillus atrotomentosus?
En su género, se diferencia por el pie, aterciopelado y negruzco.
BOLETUS EDULIS, tiene poros (no láminas), pie no oscuro.
PAXILLUS PANUOIDES, talla menor, carece de pie (su sombrero en forma de concha, crece directamente sobre el tronco).
¿Cómo se puede cocinar Paxillus atrotomentosus?
No comestible, por su carne dura y amarga.
Además, es sospechoso de toxicidad.
¿Tiene Paxillus atrotomentosus otros nombres o sinónimos?
AGARICUS ATROTOMENTOSUS. TAPINELLA ATROTOMENTOSA. ORRI-ONDDO HANKABELTZ (Eusk.), PÁXILO DE PIE NEGRO, PAJILLO NEGRO.