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Pleurotus eryngii, var. nebrodensis

LENTINACEAE · PORIALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

PLEUROTUS NEBRODENSIS. AGARICUS NEMBRODENSIS

Nombres populares

SETA DE CAÑA BLANCA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Sección: Pleurotus. Sombrero hasta 15, de convexo a aplanado y de adulta embudado, con margen convoluto o recurvado. Cutícula lisa blanca, con tonos cremas y al final, pardos. Láminas blancas, muy decurrrentes y apretadas. Pie corto, excéntrico, adelgazado en la base, blanco. Carne compacta, blanca. Olor y sabor agradables. Esporada blanca.

Confusiones

Respecto a la especie nominal coincide en láminas muy decurrentes, pero difiere en su mayor talla, forma, color de cutícula (más clara), láminas y pie, así como que saprofita raíces de plantas umbelíferas (cañas), no de cardo corredor. Su pariente var. FERULAE tiene cutícula más oscura. Se parece en el color a la también comestible, CLITOCYBE GEOTROPA (Platera).

Hábitat

Salen varios pies juntos de raíces muertas de troncos secos de umbelíferas (cañas). En campos, claros de bosques, vegas de ríos…..

Temporada

Otoño. Más rara que la var. FERULAE, pero abunda localmente.

Cocina

Sin ser tan apreciada como la especie nominal, es buen comestible.

Imágenes

Foto: José Mª Escapa García. elvalledesabero.blogspot.com

Otras especies de LENTINACEAE

Pleurotus cornucopiae Pleurotus dryinus Pleurotus eryngii Pleurotus eryngii, var. ferulae Pleurotus ostreatus Pleurotus pulmonarius
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Pleurotus eryngii, var. nebrodensis?
Su clasificación taxonómica es: LENTINACEAE · PORIALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Pleurotus eryngii, var. nebrodensis?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Pleurotus eryngii, var. nebrodensis?
Otoño. Más rara que la var. FERULAE, pero abunda localmente.
¿Cuál es el hábitat de Pleurotus eryngii, var. nebrodensis?
Salen varios pies juntos de raíces muertas de troncos secos de umbelíferas (cañas). En campos, claros de bosques, vegas de ríos…..
¿Con qué otras especies se puede confundir Pleurotus eryngii, var. nebrodensis?
Respecto a la especie nominal coincide en láminas muy decurrentes, pero difiere en su mayor talla, forma, color de cutícula (más clara), láminas y pie, así como que saprofita raíces de plantas umbelíferas (cañas), no de cardo corredor. Su pariente var. FERULAE tiene cutícula más oscura. Se parece en el color a la también comestible, CLITOCYBE GEOTROPA (Platera).
¿Cómo se puede cocinar Pleurotus eryngii, var. nebrodensis?
Sin ser tan apreciada como la especie nominal, es buen comestible.
¿Tiene Pleurotus eryngii, var. nebrodensis otros nombres o sinónimos?
PLEUROTUS NEBRODENSIS. AGARICUS NEMBRODENSIS. SETA DE CAÑA BLANCA.