Ramaria formosa

RAMARIACEAE · GOMPHALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

CLAVARIA FORMOSA

Nombres populares

ATZAPAR EDER (Eusk.). PEU DE RATA BORD, RATAPEUS (Cat.). CLAVARIA PURGANTE. CLAVARIA, RAMARIA ELEGANTE.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Aspecto hermoso, de coral. Hasta 25 cms. de ancho. Extremidades de color amarillo limón, tronco salmón y base blanca. El tronco es corto, espeso, blanquecino (no amarillo) de joven y salmón rosado, de adulta. Como todas las Ramarias, tiene aspecto de algas o coral, con un tronco común del que salen ramas paralelas que culminan en un ápice bifurcado. Ramas alargadas, frágiles y muy divididas, rosa-salmón. Carne blanca y frágil, al romperse vira a marrón ocráceo o rosa. Olor suave, sabor amargo (incluso tras cocción prolongada).

Confusiones

Las Ramarias tienen esporada amarillenta u ocre, mientras que las Clavarias la tienen blanquecina. La RAMARIA AUREA es monocolor amarillo, la R. FLAVA monocolor blanca y la R. BOTRYTIS (la mejor comestible), tiene las puntas moradas.

Hábitat

Coníferas y caducifolios, con preferencia en robledales y castañares.

Temporada

Verano a Otoño.

Cocina

Potente acción purgante, por lo que hay peligro de diarrea, deshidratación y Síndrome Gastrointestinal. Desagradable y perdurable sabor amargo.

Imágenes

Foto: Alan Rockefeller. en.wikipedia.org

Otras especies de RAMARIACEAE

Ramaria fennica Ramaria flava Ramaria flavescens Ramaria fumigata Ramaria gracilis Ramaria largentii

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Ramaria formosa?

Su clasificación taxonómica es: RAMARIACEAE · GOMPHALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Ramaria formosa?

Según su clasificación de comestibilidad: Tóxica.

¿En qué temporada se recoge Ramaria formosa?

Verano a Otoño.

¿Cuál es el hábitat de Ramaria formosa?

Coníferas y caducifolios, con preferencia en robledales y castañares.

¿Con qué otras especies se puede confundir Ramaria formosa?

¿Cómo se puede cocinar Ramaria formosa?

Potente acción purgante, por lo que hay peligro de diarrea, deshidratación y Síndrome Gastrointestinal. Desagradable y perdurable sabor amargo.

¿Tiene Ramaria formosa otros nombres o sinónimos?

CLAVARIA FORMOSA. ATZAPAR EDER (Eusk.), PEU DE RATA BORD, RATAPEUS (Cat.), CLAVARIA PURGANTE, CLAVARIA, RAMARIA ELEGANTE.