Ramaria fumigata

RAMARIACEAE · GOMPHALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

CLAVARIA FUMIGATA. RAMARIA VERSATILIS. RAMARIA FENNICA

Nombres populares

ATZAPAR (Eusk.). RAMARIA AHUMADA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Fructificación coraloide de 10 alto y 10 ancho (hasta 15x15), formada por una base de la que parten 2 ó 3 grandes ramas primarias, que se desdoblan a su vez en numerosas ramitas que terminan en una copa redondeada con 2 o 3 puntas en el ápice. Llamativo color lila oscuro de joven, con la edad va decolorándose a tonos más grisáceos y tras esporar, ocráceos. Himenio liso, anfígeno (solo el pie es estéril), sito en la superficie externa de las ramas. Base blanca, formada por un largo pie cilíndrico ensanchado (hasta 4x4), sólida, gruesa, maciza, muy carnosa. Carne blanca, espesa, de color inmutable. Olor fúngico suave, el sabor se vuelve amargo con la edad.

Confusiones

Se identifica por su color violeta y tronco grueso alargado. R. FENNICA es casi igual, pero color más verdoso y aspecto más compacto. CLAVARIA AMETHYSTINA, igual color en ramas pero base no blanca, lo mismo que CLAVARIA ZOLLINGERI. CLAVARIA TRUNCATA, carece de ramas arriba.

Hábitat

Bosques mixtos, hayas, robles, pinos.

Temporada

Fin de Verano y Otoño. Especie poco frecuente.

Cocina

Comestibilidad en estudio, se recomienda abstenerse.

Imágenes

Foto: Jamie Derkenne. www.blueswami.com

Otras especies de RAMARIACEAE

Ramaria flava Ramaria flavescens Ramaria formosa Ramaria gracilis Ramaria largentii Ramaria neoformosa

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Ramaria fumigata?

Su clasificación taxonómica es: RAMARIACEAE · GOMPHALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Ramaria fumigata?

Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.

¿En qué temporada se recoge Ramaria fumigata?

Fin de Verano y Otoño. Especie poco frecuente.

¿Cuál es el hábitat de Ramaria fumigata?

Bosques mixtos, hayas, robles, pinos.

¿Con qué otras especies se puede confundir Ramaria fumigata?

¿Cómo se puede cocinar Ramaria fumigata?

Comestibilidad en estudio, se recomienda abstenerse.

¿Tiene Ramaria fumigata otros nombres o sinónimos?

CLAVARIA FUMIGATA. RAMARIA VERSATILIS. RAMARIA FENNICA. ATZAPAR (Eusk.), RAMARIA AHUMADA.