Ramaria largentii

RAMARIACEAE · GOMPHALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

CLAVARIA LARGENTII. CLAVARIA AUREA

Nombres populares

ATZAPAR (Eusk.). PATITAS DE RATA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Fructificación coraloide de gran talla (hasta 25 de alto y ancho). Base blancuzca en su parte inferior, poco carnosa, que se multiplica en ramas con bifurcaciones redondeadas, terminando en 2 ó 3 ápices muy cortos. Ramas delgadas, largas, poco compactas, algo abiertas, de vistoso color naranja. De joven color más intenso en los extremos y de adulta, color más uniforme naranja-amarillento. Carne blanca inmutable. Agradable olor a goma, más intenso en seco.

Confusiones

R. AUREA, talla algo menor, color amarillo-oro (nunca salmón ni naranja puro), sale normalmente bajo caducifolios (haya, roble). R. FORMOSA, tóxica, tronco blanco, ramas salmón y puntas amarillas.

Hábitat

Abeto rojo de alta montaña y bosques de coníferas. Claros herbosos y zonas musgosas del sotobosque.

Temporada

Fin de Verano y Otoño.

Cocina

Comestible en principio, pero puede producir leves trastornos intestinales a estómagos sensibles. Cocinarla bien, ejemplares jóvenes y totalmente blancos, sin manchas acuosas. Evitar las gotitas que puede segregar el carpóforo.

Imágenes

Foto: Andreas Kunze. pl.wikipedia.org

Otras especies de RAMARIACEAE

Ramaria formosa Ramaria fumigata Ramaria gracilis Ramaria neoformosa Ramaria pallida Ramaria sanguinea

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Ramaria largentii?

Su clasificación taxonómica es: RAMARIACEAE · GOMPHALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Ramaria largentii?

Según su clasificación de comestibilidad: Comestible con precauciones.

¿En qué temporada se recoge Ramaria largentii?

Fin de Verano y Otoño.

¿Cuál es el hábitat de Ramaria largentii?

Abeto rojo de alta montaña y bosques de coníferas. Claros herbosos y zonas musgosas del sotobosque.

¿Con qué otras especies se puede confundir Ramaria largentii?

R. AUREA, talla algo menor, color amarillo-oro (nunca salmón ni naranja puro), sale normalmente bajo caducifolios (haya, roble). R. FORMOSA, tóxica, tronco blanco, ramas salmón y puntas amarillas.

¿Cómo se puede cocinar Ramaria largentii?

¿Tiene Ramaria largentii otros nombres o sinónimos?

CLAVARIA LARGENTII. CLAVARIA AUREA. ATZAPAR (Eusk.), PATITAS DE RATA.