Russula lepida
Sinónimos
RUSSULA ROSACEA
Nombres populares
GIBELGORRI HANKAGOGORRA (Eusk.). PUAGRA DE SANG DE BOU (Cat.). PEBRAÇ FALS (Val.). RÚSULA GRACIOSA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Lilaceinae/Roseinae/Lepidinae.
Sombrero 4-10, de subgloboso a convexo y de viejo, extendido y algo deprimido. Margen liso, no estriado.
Cutícula no separable, seca, mate, algo aterciopelada, color rojo-carmín o cinabrio, algo más claro en el borde.
Láminas libres, algo apretadas, sin lamélulas. Arista rojiza junto al borde del sombrero.
Pie muy duro de joven, a veces curvado, con manchas rojizas abajo.
Carne dura, blanca, vira a gris, rosa en el sombrero. Olor mentolado, sabor no agradable. Apenas reacciona con sulfato ferroso.
Esporada crema pálido, esporas subglobosas, reticuladas.
Confusiones
Tiene 2 variedades: LUTEA y SPECIOSA.
La dureza, caracteriza esta especie.
R. ROSEA ablanda su carne, pie blanco no tintado de rosa, carne no vira a gris, sabor no mentolado y no reacciona al rojo.
R. SANGUINEA, láminas crema, pie rosa-amarillo.
R. AMARISSIMA, muy amarga. R. RUBRA, olor a miel.
R. PSEUDOINTEGRA, láminas amarillas.
Hábitat
Bosques de planifolios (haya) y coníferas.
Temporada
Verano – Otoño.
Especie común.
Cocina
Comestible, sin demasiado valor culinario.
Imágenes
Foto: Gallery. www.stridvall.se
Otras especies de RUSSULACEAE
Russula krombholzii
Russula langei
Russula laurocerasi
Russula lepida, var. lactea
Russula lutea
Russula melliolens
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Russula lepida?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Russula lepida?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de calidad media.
¿En qué temporada se recoge Russula lepida?
Verano – Otoño.
Especie común.
¿Cuál es el hábitat de Russula lepida?
Bosques de planifolios (haya) y coníferas.
¿Con qué otras especies se puede confundir Russula lepida?
Tiene 2 variedades: LUTEA y SPECIOSA.
La dureza, caracteriza esta especie.
R. ROSEA ablanda su carne, pie blanco no tintado de rosa, carne no vira a gris, sabor no mentolado y no reacciona al rojo.
R. SANGUINEA, láminas crema, pie rosa-amarillo.
R. AMARISSIMA, muy amarga. R. RUBRA, olor a miel.
R. PSEUDOINTEGRA, láminas amarillas.
¿Cómo se puede cocinar Russula lepida?
Comestible, sin demasiado valor culinario.
¿Tiene Russula lepida otros nombres o sinónimos?
RUSSULA ROSACEA. GIBELGORRI HANKAGOGORRA (Eusk.), PUAGRA DE SANG DE BOU (Cat.), PEBRAÇ FALS (Val.), RÚSULA GRACIOSA.