Russula lutea
Sinónimos
RUSSULA VITELINA
Nombres populares
RÚSULA AMARILLA. RÚSULA COLOR LIMÓN.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Tenellae/Chamaleontinae/Sphagnofilae.
Talla pequeña, sombrero hasta 6, de hemisférico a aplanado.
Cutícula de color amarillo limón, lisa, fácilmente separable, viscosa en tiempo húmedo.
Láminas amarillentas, adherentes y prietas.
Pie hasta 6 de alto, de color blanco puro, granuloso (parte como una tiza), ensanchado hacia la base.
Carne blanquecina. Inodora, sabor algo dulce.
Confusiones
Otras R. amarillas: CLAROFLAVA y OCHROLEUCA, pero presentan tallas mayores.
Hábitat
Bosques de coníferas, prefiriendo zonas de montaña.
Temporada
Otoño.
Cocina
No es picante pero su carne es poco apreciada en cocina.
No resulta fácil dar con la receta adecuada, para sacarle más partido gastronómico.
Imágenes
Foto: Petri Roponen. www.flickr.com
Otras especies de RUSSULACEAE
Russula laurocerasi
Russula lepida
Russula lepida, var. lactea
Russula melliolens
Russula mesospora
Russula minutula
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Russula lutea?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Russula lutea?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Russula lutea?
Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Russula lutea?
Bosques de coníferas, prefiriendo zonas de montaña.
¿Con qué otras especies se puede confundir Russula lutea?
Otras R. amarillas: CLAROFLAVA y OCHROLEUCA, pero presentan tallas mayores.
¿Cómo se puede cocinar Russula lutea?
No es picante pero su carne es poco apreciada en cocina.
No resulta fácil dar con la receta adecuada, para sacarle más partido gastronómico.
¿Tiene Russula lutea otros nombres o sinónimos?
RUSSULA VITELINA. RÚSULA AMARILLA, RÚSULA COLOR LIMÓN.