Russula puellaris
Sinónimos
RUSSULA ABIETINA. RUSSULA CAUCÁSICA. RUSSULA MINUTALIS. Variedades: LEPROSA, RUBIDA, CUPREOVINOSA, PSEUDOABIETINA….
Nombres populares
GIBELARROSA HORIKORRA (Eusk.). RÚSULA DELICADA, PEQUEÑA, JUVENIL, AMARILLEANTE….
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Tenellae/Chamaleontinae/Sphagnofilae. “Puellaris” = juvenil.
Sombrero 2-6 pequeño, de convexo a extendido y al final deprimido, virando de sólido a frágil, borde acanalado.
Cutícula brillante, textura húmeda y rugosa, separable desde el borde hasta la mitad del sombrero, color variable: tintes violáceo-purpúreos, centro más oscuro, manchas rosa-marrón-amarillas.
Láminas casi libres, separadas, finas, blancas virando a crema-amarillo.
Pie 3-6 largo, cilíndrico, hueco, frágil, engrosado-ahusado en la base, blanco o amarillento.
Olor algo afrutado, sabor dulce.
Esporada crema-amarillenta.
Confusiones
R. PUELLULA, sombrero sin tonos purpúreos, menor tendencia a amarillear.
R. CYANOXANTHA, sin tonos rosa-marrón-amarillos.
Hábitat
Bosques húmedos de coníferas (pino). A veces planifolios (roble, haya).
Temporada
Verano – Otoño.
Solitaria o en grupo.
Cocina
Comestibilidad mediocre.
Imágenes
Foto: Jean-Luc Fasciotto. www.mycodb.fr - mycoweb.ru
Otras especies de RUSSULACEAE
Russula persicina
Russula poikilochroa
Russula pseudointegra
Russula quercilicis
Russula risigallina
Russula romellii
Ver índice completo →
Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Russula puellaris?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Russula puellaris?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Russula puellaris?
Verano – Otoño.
Solitaria o en grupo.
¿Cuál es el hábitat de Russula puellaris?
Bosques húmedos de coníferas (pino). A veces planifolios (roble, haya).
¿Con qué otras especies se puede confundir Russula puellaris?
R. PUELLULA, sombrero sin tonos purpúreos, menor tendencia a amarillear.
R. CYANOXANTHA, sin tonos rosa-marrón-amarillos.
¿Cómo se puede cocinar Russula puellaris?
Comestibilidad mediocre.
¿Tiene Russula puellaris otros nombres o sinónimos?
RUSSULA ABIETINA. RUSSULA CAUCÁSICA. RUSSULA MINUTALIS.
Variedades: LEPROSA, RUBIDA, CUPREOVINOSA, PSEUDOABIETINA….. GIBELARROSA HORIKORRA (Eusk.), RÚSULA DELICADA, PEQUEÑA, JUVENIL, AMARILLEANTE….