Russula urens
Sinónimos
RUSSULA CUPREA, var. URENS. RUSSULA NITIDA, var.CUPREA. RUSSULA BARLAE, var. CUPREA. RUSSULA JUNIPERINA. AGARICUS CUPREUS
Nombres populares
RÚSULA YEMA VERDE. RÚSULA MULTICOLOR ACRE.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Urentinae/Maculatinae.
Talla media, 4-10. Sombrero de convexo a aplanado y deprimido, borde acanalado (de adulta).
Cutícula brillante de color muy variable, sobre todo amarillo-oliváceo u ocre-verdoso, pero a veces con tonos pardo-vinosos, cobrizo, violeta, naranja o rojizo.
Láminas de joven apretadas y de adulta espaciadas, no ahorquilladas, sin lamélulas, color crema-amarillento.
Pie cilíndrico, lleno de joven y hueco de viejo, algo rugoso, blanco.
Carne blanca, frágil. Inodora, sabor acre. Reacciona con gayac.
Esporada ocre-amarillo, esporas ovoides, espinosas, amiloides.
Confusiones
Dada la multitud de colores que puede presentar, es confundible con muchas especies de sabor acre.
Hábitat
Bosques de caducifolios (roble, abedul, haya).
Temporada
Otoño.
Especie rara.
Cocina
Demasiado picante como para ser consumida.
Imágenes
Foto: Nicolay Palazov. www.mycobg.com
Otras especies de RUSSULACEAE
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¿A qué familia pertenece Russula urens?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Russula urens?
Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.
¿En qué temporada se recoge Russula urens?
Otoño.
Especie rara.
¿Cuál es el hábitat de Russula urens?
Bosques de caducifolios (roble, abedul, haya).
¿Con qué otras especies se puede confundir Russula urens?
Dada la multitud de colores que puede presentar, es confundible con muchas especies de sabor acre.
¿Cómo se puede cocinar Russula urens?
Demasiado picante como para ser consumida.
¿Tiene Russula urens otros nombres o sinónimos?
RUSSULA CUPREA, var. URENS. RUSSULA NITIDA, var.CUPREA. RUSSULA BARLAE, var. CUPREA. RUSSULA JUNIPERINA. AGARICUS CUPREUS. RÚSULA YEMA VERDE, RÚSULA MULTICOLOR ACRE.