Tricholoma albidum

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

TRICHOLOMA ARGYRACEUM, var. ALBIDUM. TRICHOLOMA ALBATUM. GYROPHILA ARGYRACEA, var. ALBATA.

Nombres populares

TRICOLOMA BLANCO, DE MARFIL.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sección: Contextocutis/Sericeocutis. Monocolor blanco. Sombrero hasta 10, de cónico a convexo-aplanado. Cutícula seca, mate (no brillante). Láminas adnatas, ventrudas. Pie hasta 7 alto, compacto, firme, rozando en su mitad inferior vira a color pardo. Carne blanca también, de agradable sabor dulce y olor aromático-farináceo. Esporada blanca, esporas lisas, no amiloides.

Confusiones

T. ALBUM es muy parecida, pero con sabor netamente amargo, descartable en cocina.

Hábitat

Bosques de quercíneas (roble, encina). Terrenos silíceos.

Temporada

Otoño.

Cocina

Su sabor dulce, agradable olor y textura, hacen pensar en su comestibilidad, aunque no esté del todo definida. En cualquier caso, su calidad gastronómica es inferior a la T. COLUMBETTA (palomita).

Imágenes

Foto: JC SCHOU. www.biopix.es

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Tephrocybe palustris Tephrocybe rancida Tricholoma acerbum Tricholoma albobrunneum Tricholoma album Tricholoma atrosquamosum

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Tricholoma albidum?

Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Tricholoma albidum?

Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.

¿En qué temporada se recoge Tricholoma albidum?

Otoño.

¿Cuál es el hábitat de Tricholoma albidum?

Bosques de quercíneas (roble, encina). Terrenos silíceos.

¿Con qué otras especies se puede confundir Tricholoma albidum?

T. ALBUM es muy parecida, pero con sabor netamente amargo, descartable en cocina.

¿Cómo se puede cocinar Tricholoma albidum?

Su sabor dulce, agradable olor y textura, hacen pensar en su comestibilidad, aunque no esté del todo definida. En cualquier caso, su calidad gastronómica es inferior a la T. COLUMBETTA (palomita).

¿Tiene Tricholoma albidum otros nombres o sinónimos?

TRICHOLOMA ARGYRACEUM, var. ALBIDUM. TRICHOLOMA ALBATUM. GYROPHILA ARGYRACEA, var. ALBATA.. TRICOLOMA BLANCO, DE MARFIL.