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Tricholoma atrosquamosum

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

TRICHOLOMA MURINACEUM

Nombres populares

ZIZA EZKATABELTZ (Eusk.). TRICOLOMA ESCAMADO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Sección: Pardinocutis. Sombrero 5-8, de convexo a plano con obtuso mamelón, borde enrollado. Cutícula con escamas color negro-sepia, sobre fondo gris. Láminas adnatas, sinuosas, muy prietas, bastante anchas, color blanquecino con arista gris-oscuro. Pie en forma de clava (ensanchado abajo), lleno, robusto, fibriloso, blanquecino (a veces con manchas gris-sepia). Carne blanquecina inmutable (gris bajo la cutícula). Marcado olor a pimienta, sabor suave. Esporas elípticas.

Confusiones

T. SQUARRULOSUM, muy decorada con escamas negruzcas, cutícula gris-pardo, olor a harina. T. TRISTE, escamas totalmente negras. T. TIGRINUM, venenosa, escamas del sombrero escasas pero más grandes. T. TERREUM, talla menor, color gris-oscuro, inodora.

Hábitat

Bosques de latifolios y de coníferas.

Temporada

Otoño.

Cocina

Pese al olor a pimienta, resulta bastante buen comestible.

Imágenes

Foto: Yvona Janotová. www.nahuby.sk

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Tricholoma albidum Tricholoma albobrunneum Tricholoma album Tricholoma boudieri Tricholoma colossus Tricholoma columbetta
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Tricholoma atrosquamosum?
Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Tricholoma atrosquamosum?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de calidad media.
¿En qué temporada se recoge Tricholoma atrosquamosum?
Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Tricholoma atrosquamosum?
Bosques de latifolios y de coníferas.
¿Con qué otras especies se puede confundir Tricholoma atrosquamosum?
T. SQUARRULOSUM, muy decorada con escamas negruzcas, cutícula gris-pardo, olor a harina. T. TRISTE, escamas totalmente negras. T. TIGRINUM, venenosa, escamas del sombrero escasas pero más grandes. T. TERREUM, talla menor, color gris-oscuro, inodora.
¿Cómo se puede cocinar Tricholoma atrosquamosum?
Pese al olor a pimienta, resulta bastante buen comestible.
¿Tiene Tricholoma atrosquamosum otros nombres o sinónimos?
TRICHOLOMA MURINACEUM. ZIZA EZKATABELTZ (Eusk.), TRICOLOMA ESCAMADO.