Tricholoma albobrunneum

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

TRICHOLOMA STRIATUM

Nombres populares

ZIZA ZURI-MARROI (Eusk.). BOLET D'OVELLA (Cat.). TRICHOLOMA ESTRIADO. TRICOLOMA BLANCO Y PARDO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sección: Genuinae. Sombrero 4-10, subgloboso a planoconvexo, carnoso, de joven presenta el borde enrollado y acanalado. Cutícula viscosa de joven, al ir abriéndose el sombrero tiende a agrietarse, color pardo-ferruginoso, más oscuro en el centro. Láminas escotadas, apretadas, desiguales, blanquecinas, virando al roce a pardo. Pie hasta 11 alto, liso, duro, con tenues manchas pardas longitudinales, adelgazado en la base, color blanco por encima del círculo del velo fugaz y pardo-rojizo por debajo. Carne densa, firme, blanca. Buen olor a harina fresca, pero sabor amargo. Esporada blanca y esporas globosas, no amiloides.

Confusiones

T. POPULINUM nace bajo chopo. T. BATSCHII tiene el pie color pardo. T. VACCINUM sombrero fibroso-lanoso.

Hábitat

Pino silvestre de montaña. Vaguadas húmedas, frescas. Sistema Central.

Temporada

Otoño (Octubre – Diciembre). Abunda localmente.

Cocina

Al no ser tóxica, antiguamente se consumía en algunas regiones, pese a su amargor. Hoy en día, casi nadie la cocina.

Imágenes

Foto: Lucie Zibarová. www.mykologie.net

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Tephrocybe rancida Tricholoma acerbum Tricholoma albidum Tricholoma album Tricholoma atrosquamosum Tricholoma boudieri

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Tricholoma albobrunneum?

Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Tricholoma albobrunneum?

Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.

¿En qué temporada se recoge Tricholoma albobrunneum?

Otoño (Octubre – Diciembre). Abunda localmente.

¿Cuál es el hábitat de Tricholoma albobrunneum?

Pino silvestre de montaña. Vaguadas húmedas, frescas. Sistema Central.

¿Con qué otras especies se puede confundir Tricholoma albobrunneum?

T. POPULINUM nace bajo chopo. T. BATSCHII tiene el pie color pardo. T. VACCINUM sombrero fibroso-lanoso.

¿Cómo se puede cocinar Tricholoma albobrunneum?

Al no ser tóxica, antiguamente se consumía en algunas regiones, pese a su amargor. Hoy en día, casi nadie la cocina.

¿Tiene Tricholoma albobrunneum otros nombres o sinónimos?

TRICHOLOMA STRIATUM. ZIZA ZURI-MARROI (Eusk.), BOLET D'OVELLA (Cat.), TRICHOLOMA ESTRIADO, TRICOLOMA BLANCO Y PARDO.