Tricholoma boudieri

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

TRICHOLOMA SAPONACEUM, var. LAVENDANUM o var. BOUDIERI

Nombres populares

TRICOLOMA SAPONÁCEO DE CARNE ROJIZA. ZIZA XABOIUSAIN.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sección: Contextocutis/Sericeocutis. Sombrero hasta 8, de convexo a extendido, margen lobulado. Cutícula suele cuartearse en seco, color pardo-gris u oliva-oscuro, virando por oxidación a un bonito naranja-rojo intenso, en las zonas rosadas. Láminas escotadas, desiguales, con lamélulas, color blanquecino a beige-claro, con arista irregular que tiende a teñirse de rojo. Pie firme, algo ensanchado en el centro y radicante en la base, color blanquecino, con fibrillas longitudinales blancas que con la edad van virando a pardo-rojizo. Carne blanca, vira a salmón al corte. Olor y sabor desagradable, jabonoso. Esporada blanca.

Confusiones

La especie tipo TRICHOLOMA SAPONACEUM, talla mayor (hasta 15), sombrero más verdoso y su carne solo enrojece ligeramente a rosado (no a rojo intenso).

Hábitat

Bosques diversos, especialmente de frondosas.

Temporada

Verano – Otoño. Especie abundante.

Cocina

No suele consumirse. Olor desagradable y presencia de hemolisinas (termolábiles, pero peligrosas).

Imágenes

Foto: René Chalange. inpn.mnhn.fr

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Tricholoma albobrunneum Tricholoma album Tricholoma atrosquamosum Tricholoma colossus Tricholoma columbetta Tricholoma equestre

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Tricholoma boudieri?

Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Tricholoma boudieri?

Según su clasificación de comestibilidad: No comestible generalmente.

¿En qué temporada se recoge Tricholoma boudieri?

Verano – Otoño. Especie abundante.

¿Cuál es el hábitat de Tricholoma boudieri?

Bosques diversos, especialmente de frondosas.

¿Con qué otras especies se puede confundir Tricholoma boudieri?

La especie tipo TRICHOLOMA SAPONACEUM, talla mayor (hasta 15), sombrero más verdoso y su carne solo enrojece ligeramente a rosado (no a rojo intenso).

¿Cómo se puede cocinar Tricholoma boudieri?

No suele consumirse. Olor desagradable y presencia de hemolisinas (termolábiles, pero peligrosas).

¿Tiene Tricholoma boudieri otros nombres o sinónimos?

TRICHOLOMA SAPONACEUM, var. LAVENDANUM o var. BOUDIERI. TRICOLOMA SAPONÁCEO DE CARNE ROJIZA, ZIZA XABOIUSAIN.