Tricholoma colossus

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

GYROPHILA COLOSSUS. ARMILLARIA COLOSSUS

Nombres populares

TRICOLOMA COLOSAL.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sección: Genuinae. Enorme sombrero que puede alcanzar hasta 20, de hemisférico a aplanado. Cutícula pardo-rojiza (variable), más clara hacia el borde, se cuartea con tiempo seco. Láminas escotadas, estrechas, blanquecinas que pronto viran a salmón-rosa y finalmente, pardo oscuro. Pie alto (hasta 15) y grueso (7), lleno, duro, a veces ventrudo, blanco arriba y pardo abajo. Carne espesa, compacta. Olor agradable, sabor amargo.

Confusiones

T. PESSUNDATUM es menor y tiene diferencia microscópica.

Hábitat

Bosques de pino en montañas del norte peninsular.

Temporada

Otoño. Poco frecuente, pero puede salir en grupos numerosos.

Cocina

Solo puede consumirse de joven (sombrero hemisférico, láminas blanquecinas), pues todavía deja de amargar tras unos minutos de cocción y se utiliza como guarnición de carnes rojas.

Imágenes

Foto: Gallery. www.strivall.se

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Tricholoma album Tricholoma atrosquamosum Tricholoma boudieri Tricholoma columbetta Tricholoma equestre Tricholoma eucalypticum

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Tricholoma colossus?

Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Tricholoma colossus?

Según su clasificación de comestibilidad: Comestible con precauciones.

¿En qué temporada se recoge Tricholoma colossus?

Otoño. Poco frecuente, pero puede salir en grupos numerosos.

¿Cuál es el hábitat de Tricholoma colossus?

Bosques de pino en montañas del norte peninsular.

¿Con qué otras especies se puede confundir Tricholoma colossus?

T. PESSUNDATUM es menor y tiene diferencia microscópica.

¿Cómo se puede cocinar Tricholoma colossus?

Solo puede consumirse de joven (sombrero hemisférico, láminas blanquecinas), pues todavía deja de amargar tras unos minutos de cocción y se utiliza como guarnición de carnes rojas.

¿Tiene Tricholoma colossus otros nombres o sinónimos?

GYROPHILA COLOSSUS. ARMILLARIA COLOSSUS. TRICOLOMA COLOSAL.