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Tricholoma focale

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

TRICHOLOMA RUSSULA

Nombres populares

ZIZA MARROI-USAIN GABE (Eusk.). TRICOLOMA QUEMADO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Sección: Genuinae. Cutícula pardo anaranjada, con fibrillas más oscuras hacia el centro. Margen enrollado. Láminas blancas al principio, que se van manchando de pardo rojizo. Pie muy peculiar, con forma radicante y atenuado en la base, de larga longitud (hasta 10 cms.), similar tamaño al diámetro del sombrero. Diseño cromático al envolverlo escamitas pardas. Carne blanca y compacta, enrojece al contacto con el aire.

Confusiones

Se parece a otros T., como CALIGATUM (escamas también en el sombrero), ROBUSTUM (pie más corto) y COLOSSUS.

Hábitat

Pinares.

Temporada

Otoño.

Cocina

Por su escasa calidad, se recomienda utilizarla solamente como guarnición y mezclada con otras especies de superior textura. Ha solido cocinarse en cremas, como ingrediente de pastas y arroz con carne de conejo.

Imágenes

Gallery. www.stridvall.se

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Tricholoma columbetta Tricholoma equestre Tricholoma eucalypticum Tricholoma fulvum Tricholoma gausapatum Tricholoma imbricatum
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Tricholoma focale?
Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Tricholoma focale?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de calidad media.
¿En qué temporada se recoge Tricholoma focale?
Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Tricholoma focale?
Pinares.
¿Con qué otras especies se puede confundir Tricholoma focale?
Se parece a otros T., como CALIGATUM (escamas también en el sombrero), ROBUSTUM (pie más corto) y COLOSSUS.
¿Cómo se puede cocinar Tricholoma focale?
Por su escasa calidad, se recomienda utilizarla solamente como guarnición y mezclada con otras especies de superior textura. Ha solido cocinarse en cremas, como ingrediente de pastas y arroz con carne de conejo.
¿Tiene Tricholoma focale otros nombres o sinónimos?
TRICHOLOMA RUSSULA. ZIZA MARROI-USAIN GABE (Eusk.), TRICOLOMA QUEMADO.