Tricholoma terreum

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

AGARICUS TERREUM. TRICHOLOMA MYOMYCES

Nombres populares

ZIZA ARRE (Eusk.). FREDOLIC (Cat.). BOLET DE ROSADA (Val.). NEGRILLA. RATONA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sección: Pardinocutis. Talla pequeña, hasta 8. Cutícula seca, recubierta de escamitas fibrosas, con fibrillas radiales y mamelón central. Carpóforo carnoso, color gris oscuro o “piel de rata”. Muy frágil. Láminas muy blancas, sinuadas, anchas, escotadas, con lamélulas, sin escamas. Pie muy blanco, delgado, cilíndrico, frecuentemente curvado, con escamas. Carne de color blanco grisáceo, con ligero olor harinoso y suave sabor a nuez. Esporada blanca.

Confusiones

Se puede confundir con las tóxicas T. PARDINUM y T. VIRGATUM y las comestibles T. SCALPTURATUM, T. PORTENTOSUM y T. SQUARRULOSUM.

Hábitat

Coníferas, entre las acículas de los pinos, formando verdaderas alfombras. Coloniza los pinares de repoblación.

Temporada

Final de Otoño hasta incluso Febrero, si no hay heladas.

Cocina

Buen comestible, a pesar de ser frágil y efímera. En revueltos y tortillas. Debe limpiarse bien la arenilla que suele tener adherida.

Imágenes

Foto: Strobilomyces. en.wikipedia.org

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Tricholoma sejunctum, var. coniferarum Tricholoma squarrulosum Tricholoma sulphureum Tricholoma ustale Tricholoma ustaloides Tricholoma vaccinum

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Tricholoma terreum?

Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Tricholoma terreum?

Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.

¿En qué temporada se recoge Tricholoma terreum?

Final de Otoño hasta incluso Febrero, si no hay heladas.

¿Cuál es el hábitat de Tricholoma terreum?

Coníferas, entre las acículas de los pinos, formando verdaderas alfombras. Coloniza los pinares de repoblación.

¿Con qué otras especies se puede confundir Tricholoma terreum?

Se puede confundir con las tóxicas T. PARDINUM y T. VIRGATUM y las comestibles T. SCALPTURATUM, T. PORTENTOSUM y T. SQUARRULOSUM.

¿Cómo se puede cocinar Tricholoma terreum?

Buen comestible, a pesar de ser frágil y efímera. En revueltos y tortillas. Debe limpiarse bien la arenilla que suele tener adherida.

¿Tiene Tricholoma terreum otros nombres o sinónimos?

AGARICUS TERREUM. TRICHOLOMA MYOMYCES. ZIZA ARRE (Eusk.), FREDOLIC (Cat.), BOLET DE ROSADA (Val.), NEGRILLA, RATONA.