Tuber cistophilum
Nombres populares
TRUFA BLANCA DE LA JARA PRINGOSA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Ascoma 0,5-2, subgloboso, lobulado.
Cutícula lisa, de joven blanco-amarillo, con la edad salpicada de manchas pardas, tras madurar se resquebraja y enseña la carne blanquecina.
Peridio fino, no separable de la gleba, color blanco-crema a marrón-rojizo.
Gleba compacta de joven, de gris-claro a marrón-rosa, con vetas blancas irregularmente distribuídas. Olor débil, insabora.
Esporas muy elipsoidales o subglobosas (nunca globosas), con retícula de alvéolos hexagonales.
Confusiones
Otras trufas blancas: CISTOPHILUM, BORCHII, PUBERULUM, pero con distinto hábitat.
Hábitat
Hipogea a poca profundidad, bajo jara pringosa.
Suelos arcillosos y ácidos.
A veces es parasitada por el hongo ascomiceto Battarrina inclusa.
Temporada
Nace a final del Invierno y madura en Primavera.
Es de reciente Clasificación (2012), por micólogos extremeños.
Cocina
Carne de rendimiento muy escaso. Difícil de localizar.
Imágenes
Foto: C. Gelpi. micoex.org
Otras especies de TUBERACEAE
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¿A qué familia pertenece Tuber cistophilum?
Su clasificación taxonómica es: TUBERACEAE · PEZIZALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA.
¿Es comestible Tuber cistophilum?
Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.
¿En qué temporada se recoge Tuber cistophilum?
Nace a final del Invierno y madura en Primavera.
Es de reciente Clasificación (2012), por micólogos extremeños.
¿Cuál es el hábitat de Tuber cistophilum?
Hipogea a poca profundidad, bajo jara pringosa.
Suelos arcillosos y ácidos.
A veces es parasitada por el hongo ascomiceto Battarrina inclusa.
¿Con qué otras especies se puede confundir Tuber cistophilum?
Otras trufas blancas: CISTOPHILUM, BORCHII, PUBERULUM, pero con distinto hábitat.
¿Cómo se puede cocinar Tuber cistophilum?
Carne de rendimiento muy escaso. Difícil de localizar.
¿Tiene Tuber cistophilum otros nombres o sinónimos?
TRUFA BLANCA DE LA JARA PRINGOSA.