Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Elaphomyces persoonii

Código especie nº
Familia
ELAPHOMYCETACEAE
Subclase
ASCOMYCETES
Orden
ELAPHOMYCETALES/EUROTIALES
Clase
ASCOMYCOTINA
Sinónimos
LYCOPERDASTRUM PERSOONII. PHLYCTOSPORA PERSOONII
Nombres Populares
FALSA TRUFA DE CIERVO NEGRUZCA
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Ascocarpo 2-4. Peridio oscuro, verrugoso, bastante esférico (salvo prominencia basilar cónica), de consistencia dura, recuerda a la madera. Endoperidio fibroso, de 1-4 mm. ancho. Gleba formada por una masa de ascosporas oscuras y arenosas o polvorientas, envueltas en micelioamarillo-verdoso. Olor a tubérculo. Ascosporas pardo-amarillentas, redondeadas, con adornos reticulares.
Confusiones
E. CYANOSPORUS, ascocarpos más pequeños y ascosporas más oscuras. E. FOETIDUS, olor más desagradable.
Hábitat
Hipogeo, bajo roble, haya, castaño…….
Temporada
Invierno.
Cocina
Muy buscado por jabalíes, ardillas y otros animales, pero poco apta para el consumo humano.
Imágenes
Comentarios
Foto: Enrique Rubio Domínguez. www.ascofrance.com