Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Entoloma chalybaeum

Código especie nº
Familia
ENTOLOMATACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
ENTOLOMA LAZULINUM. RHODOPHYLLUS LAZULINUS. RHODOPHYLLUS CYANULUS. ACURTIS CHALIBAEUS. LEPTONIA LAZULINA. AGARICUS COLUMBARIUS
Nombres Populares
ENTOLOMA DE CARNE AZULADA EN SOMBRERO Y PIE
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Sección: Pedicelo azulado-violáceo. Sombrero 1,5-2,5, de hemisférico a convexo, centro deprimido-umbilicado, borde estriado por transparencia. Cutícula de vistoso color azul-oscuro, finamente escamosa, poco higrófana. Láminas desiguales, ventrudas, espaciadas, entre adnatas y escotadas, color crema-azulado o rosa tras esporar, arista blanca. Pie 2-4 largo, cilíndrico, hueco, superficie lisa o finamente escamosa longitudinalmente, concoloro con el sombrero, base algodonosa blanca, recubierta de micelio ferroso, radicante. Carne azulada (azul-gris en pie y más oscura en píleo), fina, membranosa. Inodora e insabora. Esporada rosada, esporas elipsoidales-prismáticas (5-7 ángulos de perfil), apiculadas, gutuladas.
Confusiones
E. SERRULATUM, todo azulado, incluso arista de láminas. E. CORVINUM, láminas blancas, sale en tierra. E. EUCHCROUM, láminas blancas, sale en madera.
Hábitat
Prados, claros herbosos de bosques. Entre hojarasca o hierbas de pino silvestre y carrascales.
Temporada
Septiembre – Noviembre, incluso Diciembre.
Cocina
Por su mínimo tamaño y especie escasa a proteger, no se consume.
Imágenes
Comentarios
Foto: Enrique Rubio Domínguez. www.asturnatura.com