Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Boletus depilatus

Código especie nº
Familia
BOLETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
XEROCOMUS DEPILATUS. LECCINUM DEPILATUM. HEMILECCINUM DEPILATUM
Nombres Populares
BOLETO AMARILLO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de calidad media
Descripción macroscópica
Sección Fragantes. Sombrero hasta 15, de hemisférico a planoconvexo. Cutícula velluda, rugosa, irregular (como abollada), color pardo claro-amarillento. Poros finos, redondos y al igual que los tubos, amarillos e inmutables al roce. Pie hasta 12 alto, grueso, macizo, ensanchado en la base, amarillo. Carne amarillenta, inmutable al corte. Sabor dulce, olor afrutado.
Confusiones
Muy similar al B. IMPOLITUS, de cutícula más fina y regular, es más conocido (Boleto dulzón).
Hábitat
Bosques y dehesas de Quercus (robles).
Temporada
Otoño. Especie no abundante que requiere protección, pues en algunas comarcas es muy explotada.
Cocina
Sabor dulzón, tanto en crudo como tras ser cocinado. Apropiado para todo tipo de recetas que requieran un toque micológico otoñal. También se usa en postres y como guarnición, acompañando a pimientos rojos no picantes.
Imágenes
Comentarios
Foto: J. Maly. www.naturephoto-cz.com
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