Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Boletus junquilleus

Código especie nº
Familia
BOLETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
NEOBOLETUS JUNQUILLEUS. BOLETUS PSEUDOSULPHUREUS. DICTYOPUS JUNQUILLEUS. BOLETUS LURIDIFORMIS, var. JUNQUILLEUS
Nombres Populares
BOLETO AMARILLO (AZULEA AL CORTE)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible dudoso, posible toxicidad
Descripción macroscópica
Sección: Luridi. Monocolor amarillo, pero al corte o roce, azulea enseguida (y tras 1 hora, enrojece). Sombrero 5-15, de globoso a convexo y aplanado (de muy viejo), macizo, margen incurvado, excedente, algo ondulado. Cutícula seca, amarillo-cromo. Tubos cortos, adnatos y poros pequeños, redondos, apretados. Pie amarillo-pálido, no reticulado, duro, adelgazado arriba, ventrudo en medio, bulboso abajo, radicante. Carne concolora. Olor a fruta ácida, sabor dulce que vira a amargo. Esporada ocrácea (ocre-oliva-marrón), esporas fusiformes, lisas, no amiloides.
Confusiones
Le identifica su monocolor amarillo. B. XANTHOCYANEUS, de joven tiene poros amarillos). Hay quien lo considera como una variedad amarilla del B. ERYTHROPUS.
Hábitat
Bajo caducifolios (roble, haya, encina) y pinus radiata.
Temporada
Verano (tras primeras lluvias) y Otoño. Especie a proteger, rara.
Cocina
Tras una larga cocción tal vez podría consumirse, pero al tratarse de un hongo del grupo Luridus y sospechoso de toxicidad, mejor abstenerse.
Imágenes
Comentarios
Foto: Jean-Pol Grandmont. it,wikipedia.org
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