Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Boletus fragans

Código especie nº
Familia
BOLETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
BOLETUS XANTHOPORUS
Nombres Populares
BOLETO OLOROSO. BOLETO FRAGANTE
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de calidad media
Descripción macroscópica
Sección: Fragantes. Azulea al corte. Cutícula seca y aterciopelada, color pardo castaño a cacao. Tubos adherentes con el pie, color amarillo vivo. Poros del mismo color, que también azulean. Pie robusto, macizo, radicante, de color amarillo en la parte superior y marrón hacia la base. Carne compacta, de color amarillo claro bajo el sombrero y pardo bajo la cutícula, aunque ambos azulean enseguida. Olor afrutado y sabor agradable.
Confusiones
El B. APPENDICULATUS también tiene el pie radicante, pero difiere en que tiene el pie reticulado y no tiene olor afrutado.
Hábitat
Micorriza con árboles adultos de bosques de alcornoques, encinas, castaños y robles. Aparece en forma gregaria, con varios pies saliendo del mismo punto.
Temporada
Inicio del Otoño, tras las primeras lluvias.
Cocina
En algunas guías aparece como buen comestible.
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