Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Tricholoma joachimii

Código especie nº
Familia
TRICHOLOMATACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
TRICHOLOMA FUCATUM
Nombres Populares
TRICHOLOMA DE JOACHIM. ZALDUN-ZIZA ORRIZURI (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible dudoso, posible toxicidad
Descripción macroscópica
Sección: Tricholoma. Sombrero 6-12 de convexo a aplanado, con margen excedente y escamoso. Cutícula seca, agrietada, color amarillo azufre (ocráceo de madura) y densamente cubierta de pequeñas escamas fibrillosas de color pardo oliva, sobre fondo blanquecino, más oscuras y numerosas hacia el centro del sombrero. Láminas escotadas, densas, ventrudas, blancas (al madurar adquieren tonos verdosos). Pie robusto, fibroso, de color más pálido que el sombrero, cubierto de escamitas oscuras. Carne abundante, color blanco sucio, inodora e insabora.
Confusiones
T. EQUESTRE tiene láminas amarillentas y carece de escamas en el pie. T. VIRIDIFUCATUM es de menor porte y sale en planifolios.
Hábitat
Generalmente bajo coníferas (pino, eucalipto). A veces en forma cespitosa. Crece con el pie semienterrado. Prefiere suelos ácidos, poco profundos, soleados.
Temporada
Otoño. Especie poco frecuente, pero puede abundar localmente.
Cocina
Por su parecido con T. Equestre, sigue en estudio su posible toxicidad.
Imágenes
Comentarios
Foto: www.errotari.com
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