Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Genea fragans

Código especie nº
Familia
OTIDIACEAE/GENEACEAE
Subclase
ASCOMYCETES
Orden
PEZIZALES/TUBERALES
Clase
ASCOMYCOTINA
Sinónimos
HYDNOCARYON FRAGANS. GENEA VERRUCOSA, var. KLOTZSCHII
Nombres Populares
PEQUEÑA TRUFA VERRUGOSA. TRUFA DE BURBUJAS EN ESPIRAL
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
No comestible generalmente
Descripción macroscópica
Carpóforo 0,5-2, hueco, con interior laberíntico, de aspecto abultado irregular. Peridio muy verrucoso con estructura pseudoparenquimática, color más oscuro marrón-negro hacia la pared exterior o exoperidio. Endoperidio fértil. Gleba más clara hacia el interior y gris-oscuro hacia el exterior. Base con mechón micelial corto, color blanquecino o gris-claro. Pequeño pseudopie en forma de pico de pato. Olor intenso pero no desagradable. Esporas grandes, subglobosas, con también grandes verrugas redondeadas o cónicas, no gutuladas, ascas octospóricas largas y anchas.
Confusiones
G. VERRUCOSA, esporas más pequeñas con diminutas verrugas irregulares, ascas sub-cilíndricas más cortas y estrechas.
Hábitat
Hipogea bastante enterrada y difícil de encontrar. Prados y humus de roble, haya… Suelo calcáreo, calizo, arcilloso, ácido. Puede cohabitar con Tuber aestivum.
Temporada
Septiembre a Enero.
Cocina
Mal comestible, carne escasa, elástica, dura.
Imágenes
Comentarios
Foto: Alain Brissard. www.mycodb.fr
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