Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Gomphus clavatus

Código especie nº
Familia
GOMPHACEAE
Subclase
APHYLLOPHOROMYCETES
Orden
GOMPHALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
NEUROPHYLLUM CLAVATUM. GOMPHUS TRUNCATUS. MERULIUS VIOLACEUS. CRATERELLUS CARNEUS
Nombres Populares
GOMFO EN FORMA DE CONO TRUNCADO. ILTZE UBEL (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
Carpóforo 4-8, en forma de maza o cono truncado, de plano a deprimido (como una copa) y margen irregular, lobulado. Color de lila oscuro a amarillo-oliva al envejecer. Himenio con pliegues decurrentes y ramificados, color lila-violeta (púrpura en la base), tras esporar decolora a amarillento. Pie 4-6 alto, grueso, macizo, tomentoso, violeta oscuro que también palidece con la edad. Carne gruesa, esponjosa, color blanco inmutable. Olor agradable, sabor ligeramente amargo. Esporada amarilla, esporas elípticas y verrugosas.
Confusiones
Especie inconfundible.
Hábitat
Bajo coníferas. Forma hileras o corros de muchos ejemplares.
Temporada
Verano - Otoño.
Cocina
Aunque comestible, por su rareza merece ser respetado.
Imágenes
Comentarios
Foto: Boleslaw Kuznik. www.mykoweb.com