Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Morchella rotunda

Código especie nº
Familia
MORCHELLACEAE
Subclase
ASCOMYCETES
Orden
PEZIZALES
Clase
ASCOMYCOTINA
Sinónimos
MORCHELLA ESCULENTA, var. ROTUNDA
Nombres Populares
COLMENILLA REDONDEADA. MORILLA. KARRASPINA. MÚRGULA (Cat). PANTORRA, XIRUPATO (G.). COLMENA, PANZICA Y MAZORCA (Méx.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible con precauciones
Descripción macroscópica
Sombrero cilíndrico-ovalado, 6-10, hueco. Alvéolos amplios, angulosos, dispuestos irregularmente, separados por bordes flexibles. Color ocre-amarillento, variable. Pie bastante corto, hueco, blancuzco, pruinoso en la parte superior, engrosado y surcado, en la inferior. Carne frágil, blanquecina. Débil olor a esperma. Esporada ocre-amarillenta, esporas elipsoides.
Confusiones
Otras M. parecidas: M. SPONGIOLA, M. CRASSIPES.
Hábitat
Riberas de los ríos, entre olmos, fresnos, setos….
Temporada
Primavera (Mayo - Junio).
Cocina
Especie de sabor fino y delicado, considerada excelente desde el punto de vista gastronómico. Lo que no impide que para mayor seguridad, se recomiende una fuerte cocción previa.
Imágenes
Comentarios
Foto: Fermín Roca Martorell. usuaris.tinet.cat
Búsqueda por Género y especie
M
Macowanites ammophilus Macrocystidia cucumis Macrolepiota affinis Macrolepiota excoriata Macrolepiota konradii Macrolepiota mastoidea Macrolepiota olivascens Macrolepiota phaeodisca Macrolepiota procera Macrolepiota rhacodes Macrolepiota rhacodes, var. hortensis Macrolepiota rickenii Macrolepiota venenata Macrotyphula fistulosa Macrotyphula juncea Marasmiellus candidus Marasmiellus ramealis Marasmius alliaceus Marasmius androsaceus Marasmius anomalus Marasmius cohaerens Marasmius collinus
Marasmius epiphyllus Marasmius hudsonii Marasmius oreades Marasmius rotula Marasmius scorodonius Marasmius wynnei Mariaella bovina Megacollybia platyphylla Melanogaster tuberiformis Melanogaster variegatus Melanoleuca brevipes Melanoleuca cognata Melanoleuca evenosa Melanoleuca excissa Melanoleuca graminicola Melanoleuca grammopodia Melanoleuca melaleuca Melanoleuca robertiana Melanoleuca strictipes Melanoleuca vulgaris Meripilus giganteus Merulius tremellosus
Microglossum olivaceum Micromphale brassicolens Micromphale foetidum Micromphale perforans Mitrophora semilibera Mitrula paludosa Montagnea arenaria Morchella conica Morchella deliciosa Morchella esculenta Morchella rotunda Morchella umbrina, var. macroalveola Mucilago crustacea Mutinus caninus Mycena abramsii Mycena acicula Mycena aetites Mycena arcangeliana Mycena capillaripes Mycena crocata Mycena diosma Mycena epipterygia
Mycena galericulata Mycena galopus Mycena haematopus Mycena inclinata Mycena latifolia Mycena leptocephala Mycena maculata Mycena pearsoniana Mycena pelianthina Mycena polygramma Mycena pseudocorticola Mycena pura Mycena renati Mycena rosea Mycena seynii Mycena stipata Mycena vitilis Mycena vulgaris Mycenastrum corium Myriostoma coliforme Myxarium nucleatum Myxomphalia maura