Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Macrolepiota rhacodes, var. hortensis

Código especie nº
Familia
AGARICACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
CLOROPHYLLUM BRUNNEUM. LEPIOTA BRUNNEA
Nombres Populares
MACROLEPIOTA HORTENSIS
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
No comestible generalmente
Descripción macroscópica
Sombrero 8 a 15, de globoso a acampanado-convexo, sin mamelón. Cutícula marrón, lisa, al desarrollarse el sombrero, se disocia en grandes escamas concéntricas, sobre el fondo blanco de la carne. Láminas blancas, libres, delgadas y densas. Pie cilíndrico largo, con bulbo marginado en la base, superficie lisa (sin escamas), blanca virando a parda, con anillo membranoso pardo por el exterior. Carne blanca que al corte vira a naranja.
Confusiones
La M. RHACODES no rompe la cutícula escamosa del sombrero, que no es tan amplio, es menos liso y más circular. Sus escamas no son tan oscuras y no destacan tanto sobre el fondo blanco de la carne, que al corte da un naranja menos intenso. También puede confundirse con la mortal M. VENENATA.
Hábitat
Cualquier paraje muy abonado.
Temporada
Otoño. Ocasionalmente, en Primavera.
Cocina
Tóxica (Síndrome Gastrointestinal). Al ser difícil de identificarla con la comestible M. Rhacodes, se recomienda no recolectar ninguna de las 2.
Imágenes
Comentarios
Foto: Erminio. www.actafungorum.org
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