Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Melanoleuca excissa

Código especie nº
Familia
TRICHOLOMATACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
MELANOLEUCA KUEHNERI. AGARICUS EXCISSUS
Nombres Populares
SETA DE CAÑA GRIS. MOIXERNÓ NEGRE (Cat.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Sección: Melanoleuca. Sombrero hasta 8, de globoso a convexo y aplanado, conservando el mamelón central. Cutícula lisa, glabra, blanquecina con reflejos pardo grisáceos, que se acentúan hacia el centro. Láminas sinuadas, apretadas, blanquecinas. Pie hasta 6 de alto, concoloro con el sombrero, engrosado en la base. Carne blanca. Sabor dulce, agradable.
Confusiones
La M. BREVIPES tiene el pie más corto. También confundible con otras setas de caña, como M. MELALEUCA y M. STRICTIPES. Tiene cierta similitud con LEPISTA NEBULARIS (Pardilla).
Hábitat
Pastizales y claros boscosos, generalmente cerca de robledales.
Temporada
Otoño.
Cocina
Carne escasa y de baja calidad (inferior a la de la M. GRAMMOPODIA), pero dado su sabor agradable, se consume (solo el sombrero) en algunas zonas como aliño, acompañando a arroces, patatas, guisos, tortilla o como relleno de croquetas.
Imágenes
Comentarios
Foto: Pancrazio Campagna. funghinelsalento.blogspot.com.es
Búsqueda por Género y especie
M
Macowanites ammophilus Macrocystidia cucumis Macrolepiota affinis Macrolepiota excoriata Macrolepiota konradii Macrolepiota mastoidea Macrolepiota olivascens Macrolepiota phaeodisca Macrolepiota procera Macrolepiota rhacodes Macrolepiota rhacodes, var. hortensis Macrolepiota rickenii Macrolepiota venenata Macrotyphula fistulosa Macrotyphula juncea Marasmiellus candidus Marasmiellus ramealis Marasmius alliaceus Marasmius androsaceus Marasmius anomalus Marasmius cohaerens Marasmius collinus
Marasmius epiphyllus Marasmius hudsonii Marasmius oreades Marasmius rotula Marasmius scorodonius Marasmius wynnei Mariaella bovina Megacollybia platyphylla Melanogaster tuberiformis Melanogaster variegatus Melanoleuca brevipes Melanoleuca cognata Melanoleuca evenosa Melanoleuca excissa Melanoleuca graminicola Melanoleuca grammopodia Melanoleuca melaleuca Melanoleuca robertiana Melanoleuca strictipes Melanoleuca vulgaris Meripilus giganteus Merulius tremellosus
Microglossum olivaceum Micromphale brassicolens Micromphale foetidum Micromphale perforans Mitrophora semilibera Mitrula paludosa Montagnea arenaria Morchella conica Morchella deliciosa Morchella esculenta Morchella rotunda Morchella umbrina, var. macroalveola Mucilago crustacea Mutinus caninus Mycena abramsii Mycena acicula Mycena aetites Mycena arcangeliana Mycena capillaripes Mycena crocata Mycena diosma Mycena epipterygia
Mycena galericulata Mycena galopus Mycena haematopus Mycena inclinata Mycena latifolia Mycena leptocephala Mycena maculata Mycena pearsoniana Mycena pelianthina Mycena polygramma Mycena pseudocorticola Mycena pura Mycena renati Mycena rosea Mycena seynii Mycena stipata Mycena vitilis Mycena vulgaris Mycenastrum corium Myriostoma coliforme Myxarium nucleatum Myxomphalia maura