Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Mutinus caninus

Código especie nº
Familia
PHALLACEAE
Subclase
GASTEROMYCETES
Orden
PHALLALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
PHALLUS INODORUS
Nombres Populares
FALO PERRUNO. TXAKUR ZAKIL (Eusk.). CARALLETE (G.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Pasa casi toda su vida enterrada, en forma de huevo. Cuando se abre el huevo, se desarrolla rápidamente. Mientras está semienterrada tiene el sombrero globoso y blanquecino. El capuchón superior es rugoso, viscoso, de color verde oscuro y al desaparecer la gleba, se descubre una cabeza roja. Al abrirse del todo, libera el receptáculo que porta la gleba, formándose un pie cilíndrico frágil, hueco, cavernoso y generalmente curvado, de color blanco a rosado, amarillento hacia el ápice y con la base en forma de volva. Carne frágil, esponjosa, granulosa y quebradiza. Olor fétido.
Confusiones
El M. ELEGANS es más robusto y de color más vivo.
Hábitat
Bosques de frondosas. Sale sobre el humus vegetal, en grupitos.
Temporada
Primavera y Otoño. Su hediondo olor atrae a las moscas, que contribuyen a trasladar las esporas en sus patas.
Cocina
Desprende un débil olor fétido, que la invalida para la cocina.
Imágenes
Comentarios
Foto: José Plácido Iglesias Gómez. www.socmicolmadrid.org
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