Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Pholiota populnea

Código especie nº
Familia
STROPHARIACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
PHOLIOTA DESTRUENS. HEMIPHOLIOTA DESTRUENS. MYXOCYBE DESTRUENS. DRYOPHILA DESTRUENS. AGARICUS DESTRUENS. HEMIPHOLIOTA POPULNEA. PHOLIOTA COMOSA
Nombres Populares
FOLIOTA DESTRUCTORA. PHOLIOTA DEL CHOPO. MAKALHILKARI (Eusk.). POLLANCRÓ ESCAMÓS (Cat.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Sección: Hemipholiota. Sombrero de talla grande 10-20, de hemisférico a convexo y campanulado, carnoso, poco mamelonado, margen apendiculado. Cutícula pardo-amarilla, se agrieta con facilidad en tiempo seco, con grandes escamas blanquecinas, lanosas y deshilachadas (en seco placas poligonales), que al crecer se quedan en el borde. Láminas adnatas, apretadas, con lamélulas, color pardo claro que vira a pardo tabaco. Pie corto 6-12, robusto, curvado, escamoso, blanquecino, base muy abultada de color herrumbre. Anillo flocoso, membranoso, fugaz. Carne blanca-crema, abundante, gruesa, compacta, elástica. Olor fuerte y sabor dulce primero y amargo después. Esporada pardo-herrumbre, esporas elípticas, lisas, con poro germinativo, color ocre. Parasita la madera en cuanto la savia deja de circular con fuerza, por enfermedad, tala, etc.
Confusiones
Las escamas blanquecinas del sombrero, la diferencian entre su Género.
Hábitat
Saprofita troncos muertos o enfermos de chopos y álamos viejos. Puede crecer solitaria o en flotillas de número variable.
Temporada
Primavera y Otoño.
Cocina
Dura, amarga, no se da bien en cocina, pero en la posguerra se cocinaba en Castilla-León acompañando a Agrocybe aegerita (seta de chopo). Puede atacar madera talada por madereros en almacenes, aserraderos; entonces debe ser tratada con fungicidas.
Imágenes
Comentarios
Foto: Enrique Rubio Domínguez. www.asturnatura.com
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