Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Pleurotus dryinus

Código especie nº
Familia
LENTINACEAE
Subclase
APHYLLOPHOROMYCETES
Orden
PORIALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
PLEUROTUS TEPHROTRICHUS, SPONGIOSUS, CORTICATUS, ACERINUS. LENTINUS INTEGER, UNDERWOODII. AGARICUS SPONGIOSUS, DRYNUS, CORTICATUS, ACERINUS
Nombres Populares
PLEUROTO DEL ROBLE. PIPA-BELARRI /Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible con precauciones
Descripción macroscópica
Sección: Lentodiopsis. Sombrero 5-18, de convexo a extendido y de viejo, deprimido. Cutícula carnosa, gruesa, blanco-gris, con restos escamosos del velo universal, de color ocre-pardo que palidece con la edad. Láminas muy decurrentes, algo apretadas, blancas, virando a amarillentas. Pie lleno, grueso, duro, curvado, excéntrico, concoloro con las láminas, cuando es joven presenta un anillo pequeño y fugaz. Carne gruesa, consistente, blanca. Olor y sabor agradables. Esporada blanca, esporas alargadas, casi cilíndricas.
Confusiones
Puede confundirse con otras especies de los géneros PLEUROTUS y LENTINUS.
Hábitat
Troncos de árboles de frondosas, sobre todo roble y haya.
Temporada
Verano - Otoño.
Cocina
Es comestible siempre que se consuman ejemplares jóvenes (de adulta la carne se vuelve coriácea) y se deseche el pie.
Imágenes
Comentarios
Foto: Gallery. www.stridvall.se
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