Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Agrocybe elatella

Código especie nº
Familia
BOLBITIACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
AGROCYBE PALUDOSA. AGARICUS PALUDOSUS. HEBELOMA ELATELLUM. ROUMEGUERITES ELATELLUS
Nombres Populares
AGROCIBE PALUDOSA
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Sección: Agrocybe/Velate/Asporua. Sombrero hasta 10, de hemisférico a planoconvexo y embudado. Cutícula seca, glabra, higrófana, color pardo claro, con centro blanquecino. Láminas adnatas, blancas, virando a arcillosas. Pie hasta 12 alto, blanquecino, algo bulboso, con micelio blanco en la base. Anillo membranoso muy fugaz. Carne blanquecina, olor farináceo y sabor amargo. Esporada parda.
Confusiones
A. PRAECOX, talla mayor, cutícula no higrófana, pie más grueso, anillo más perdurable, sale en primavera en prados con restos leñosos.
Hábitat
Zonas herbosas, claros de bosques. Suelos con mucho humus (materia orgánica en descomposición) y humedad, incluso marismas y pantanos.
Temporada
Primavera y Otoño.
Cocina
Carece de valor gastronómico y además tiene peligro de confusión con especies tóxicas parecidas.
Imágenes
Comentarios
Foto: Enrique Rubio Domínguez. www.asturnatura.com
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