Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
imprimir
Género y especie

Russula adusta

Código especie nº
Familia
RUSSULACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
RUSSULALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
R. NIGRICANS, var. ADUSTA. R. SUBUSTA. OMPHALIA ADUSTA. AGARICUS ADUSTUS. AGARICUS NIGRICANS
Nombres Populares
RÚSULA ADUSTA
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de calidad media
Descripción macroscópica
Sección Compactae. Talla grande, hasta 20, sombrero de convexo deprimido a embudado, macizo, duro, muy carnoso. Cutícula brillante, aspecto graso en tiempo húmedo, pardo oscuro con zonas aclaradas. Láminas adherentes, apretadas, arqueadas, color crema con reflejos pardos. Pie hasta 11 alto y 4 grueso, sólido, macizo, algo rugoso, pruinoso, blanco (suele teñirse de óxido en la base). Carne dura, compacta, blanco-crema, al corte vira a gris. Olor agradable, sabor dulzón.
Confusiones
Fácilmente identificable por talla, caracterización y habitat. La R. NIGRICANS es más oscura, láminas más separadas y gruesas, la carne enrojece más.
Hábitat
Bosques de pino silvestre de montaña.
Temporada
Verano - Otoño.
Cocina
Comestible aceptable, por su aroma agradable y carne dulce. Muy apta como acompañamiento o guarnición de los platos.
Imágenes
Comentarios
Foto: podgruzdok-chernyj. wikigrib.ru
Búsqueda por Género y especie
R