Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Clitopilus prunulus

Código especie nº
Familia
ENTOLOMATACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
CLITOPILUS ORCELLA. AGARICUS PRUNULUS. CLITOCYBE ORCELLA
Nombres Populares
MOLINERA. CHIVATA. HARINERA. MOJARDÓN. ERROTARI (Eusk.). MOIXERNÓ BLANC, MUCERÓN (Cat.). FARIÑEIRA (G.). BOLET FARINOS (Val.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de calidad media
Descripción macroscópica
Talla media-pequeña. Sombrero inicialmente convexo, después aplanado o incluso embudado, carnoso en el centro, con bordes delgados e involutos (enrollados). Cutícula seca, lisa, pruinosa (recubierta de polvillo blanco), color blanco grisáceo o mate. Láminas muy decurrentes, con lamélulas, al principio blanquecinas y después viran a beige e incluso con brillo rosa salmón. Pie blanquecino, corto, a menudo excéntrico (no centrado), con la base algo ensanchada. Carne gruesa pero frágil y blanda, que se rompe enseguida. Olor a harina fresca, vainas o semen. Sabor agradable. Esporada rosa.
Confusiones
Peligrosa por la posible confusión con los CLITOCYBES blancos (DEALBATA, RIVULOSA, CLAVIPES, CERUSSATA…….).
Hábitat
Bosques de frondosas (haya, castaño) o mixtos. Claros herbosos en medio de bosques, sobre todo robledales. Bordes de caminos y prados sombreados.
Temporada
Verano y Otoño. Su presencia predice los Boletus (“chivata”), con quienes comparte habitat. Especie abundante.
Cocina
Muy sabrosa en revueltos, tempura y albardada.
Imágenes
Comentarios
Foto: www. errotari.com
Búsqueda por Género y especie
C
Callistosporium luteo-olivaceum Calocera cornea Calocera furcata Calocera viscosa Calocybe alpestris Calocybe carnea Calocybe gambosa Calocybe ionides Calocybe persicolor Caloscypha fulgens Calvatia cyathiformis Calvatia excipuliformis Calvatia utriformis Camarophyllus colemannianus Camarophyllus lacmus Camarophyllus niveus Camarophyllus pratensis Camarophyllus russocoriaceus Camarophyllus virgineus Cantharellus carbonarius Cantharellus cibarius Cantharellus cibarius, var. amethysteus Cantharellus cinereus Cantharellus ferruginascens Cantharellus friesii Cantharellus ianthinoxanthus Cantharellus lutescens Cantharellus melanoxeros Cantharellus subpruinosus Cantharellus tubaeformis Cantharellus tubaeformis, var. lutescens Cerocorticium confluens Cerocorticium molare Cerrena unicolor Chalciporus amarellus Chalciporus hypochryseus Chalciporus piperatus Chalciporus rubinus Chamaemyces fracidus Cheilymenia crucipila Cheilymenia fimicola Cheilymenia granulata Cheilymenia stercorea Chlorosplenium aeruginascens Chlorosplenium aeruginosum Choiromyces magnusii Choiromyces meandriformis Chondrogaster angustisporus Chondrogaster pachysporus Chondrostereum purpureum Chroogomphus fulmineus Chroogomphus rutilus Chroogomphus rutilus, var. testaceus Ciboria amentacea Ciboria caucus Ciboria coryli Clathrus archeri Clathrus ruber Clavaria acuta Clavaria argillacea Clavaria fumosa Clavaria vermicularis Clavariadelphus ligula Clavariadelphus pistillaris Clavariadelphus truncatus Claviceps purpurea Clavulina amethystina Clavulina cinerea Clavulina cristata Clavulina cristata, var. bicolor Clavulina cristata, var. subcinerea Clavulina rugosa Clavulinopsis corniculata Clavulinopsis fusiformis
Clavulinopsis helvola Clavulinopsis luteoalba Climacocystis borealis Clitocybe albofragans Clitocybe alexandri Clitocybe barbularum Clitocybe catinus Clitocybe cerussata Clitocybe clavipes Clitocybe costata Clitocybe dealbata Clitocybe decembris Clitocybe ditopa Clitocybe fimiphila Clitocybe fontqueri Clitocybe fragans Clitocybe geotropa Clitocybe gibba Clitocybe graminicola Clitocybe inornata Clitocybe maxima Clitocybe metachroa Clitocybe odora Clitocybe phaeophthalma Clitocybe phyllophila Clitocybe plana Clitocybe rivulosa Clitocybe sinopica Clitocybe squamulosa Clitocybe subsinopica Clitocybe umbilicata Clitocybe vermicularis Clitocybe vibecina Clitopilus prunulus Collybia asema Collybia butyracea Collybia cirrhata Collybia confluens Collybia distorta Collybia dryophila Collybia erythropus Collybia filamentosa Collybia fodiens Collybia fuscopurpurea Collybia fusipes Collybia kuehneriana Collybia maculata Collybia ocior Collybia peronata Collybia platyphylla Collybia tuberosa Coltricia perennis Colus hirudinosus Conocybe apala Conocybe pilosella Conocybe pseudopilosella Conocybe tenera Conocybe tenera, var. bispora Coprinellus curtus Coprinellus xanthothrix Coprinopsis cinerea Coprinopsis lagopides Coprinopsis macrocephala Coprinopsis pseudoradiata Coprinopsis radiata Coprinus alopecia Coprinus atramentarius Coprinus auricomus Coprinus comatus Coprinus comatus, var. ovatus Coprinus disseminatus Coprinus domesticus Coprinus echinosporus Coprinus ellisii
Coprinus ephemeroides Coprinus impatiens Coprinus kuehneri Coprinus lagopus Coprinus micaceus Coprinus niveus Coprinus picaceus Coprinus plicatilis Coprinus radians Coprinus silvaticus Coprinus truncorum Cordyceps canadensis Cordyceps capitata Cordyceps longisegmentis Cordyceps militaris Cordyceps ophioglossoides Coriolopsis gallica Coriolus fibula Corticium roseum Cortinarius alboviolaceus Cortinarius aleuriosmus Cortinarius allutus Cortinarius anomalus Cortinarius anserinus Cortinarius arcanus Cortinarius armillatus Cortinarius assiduus Cortinarius atrovirens Cortinarius azureovelatus, var. subcaligatus Cortinarius azureus Cortinarius balteatocumatilis Cortinarius balteatus Cortinarius bicolor Cortinarius bolaris Cortinarius brunneus Cortinarius caerulescens Cortinarius caerulescens, var. pallidipes Cortinarius caligatus Cortinarius calochrous Cortinarius camphoratus Cortinarius castaneus Cortinarius causticus Cortinarius cephalixus Cortinarius claricolor Cortinarius collinitus Cortinarius conicus Cortinarius cotoneus Cortinarius croceocaeruleus Cortinarius cumatilis Cortinarius cyanites Cortinarius dibaphus Cortinarius duracinus Cortinarius eburneus Cortinarius elatior Cortinarius elegantissimus Cortinarius gentilis Cortinarius glandicolor Cortinarius glaucopus Cortinarius glaucopus, var. acyaneus Cortinarius gracilior Cortinarius herculeus Cortinarius hinnuleus Cortinarius humicola Cortinarius infractus Cortinarius ionochlorus Cortinarius lividoviolaceus Cortinarius mairei Cortinarius mucifloides Cortinarius multiformis Cortinarius multiformis, var. coniferarum Cortinarius nemorosus Cortinarius obtusus Cortinarius obtusus, var. fragilis Cortinarius ochroleucus
Cortinarius ochropallidus Cortinarius odoratus Cortinarius odorifer Cortinarius olidus Cortinarius orellanoides Cortinarius orellanus Cortinarius percomis Cortinarius polymorphus Cortinarius praestans Cortinarius privignoides Cortinarius privignus Cortinarius purpurascens Cortinarius rapaceus Cortinarius rickenianus Cortinarius rubicundulus Cortinarius rufoolivaceus Cortinarius salor Cortinarius saturninus Cortinarius scobinaceus Cortinarius sodagnitus Cortinarius splendens Cortinarius suaveolens Cortinarius talus Cortinarius torvus Cortinarius triformis Cortinarius triumphans Cortinarius trivialis Cortinarius turgidus Cortinarius turmalis Cortinarius variecolor Cortinarius variiformis Cortinarius venetus Cortinarius venetus, var. montanus Cortinarius veregregius Cortinarius vibratilis Cortinarius violaceus Cortinarius volvatus Cortinarius vulpinus Cortinarius xanthophyllus Craterellus cornucopioides Craterellus sinuosus Creolophus cirrhatus Crepidotus applanatus Crepidotus caspari Crepidotus cesatii Crepidotus crocophyllus Crepidotus fragilis Crepidotus herbarum Crepidotus luteolus Crepidotus mollis Crepidotus variabilis Crepidotus versutus Crinipellis corticalis Crinipellis scabella Crinipellis zonata Crucibulum laeve Cudonia confusa Cyathus olla Cyathus stercoreus Cyathus striatus Cystoderma ambrosii Cystoderma amianthinum Cystoderma amianthinum, var. rugosoreticulatum Cystoderma carcharias Cystoderma fallax Cystoderma granulosum Cystoderma haematites Cystoderma jasonis Cystoderma terrei Cystolepiota fumosifolia Cystolepiota hetieri Cystolepiota seminuda