Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Lactarius turpis

Código especie nº
Familia
RUSSULACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
RUSSULALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
LACTARIUS NECATOR. LACTARIUS PLUMBEUS. LACTARIUS SORDIDUS
Nombres Populares
LACTARIO PLOMIZO, SÓRDIDO, HORRIBLE. ESNEKI ZIKIN (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Sección: Borde del sombrero con franjas/velloso. “Turpis” = repugnante. Talla grande, hasta 8-20, sombrero macizo, de convexo a planoconvexo, mantiene la depresión central, margen algo enrollado, no estriado. Cutícula brillante, viscosa, rugosa, separable, pilosa, aterciopelada en el margen, zonada en círculos concéntricos más oscuros. Color pardo-oliva, negruzco en el centro, borde verde-amarillo. Láminas adnato-subdecurrentes, apretadas, estrechas, con lamélulas, blanquecinas de joven y después cremoso-amarillentas, con manchas a rayas, color pardo-rojizo. Pie corto 3-7, duro, brillante, algo viscoso, hueco de adulto, color algo más claro que el sombrero, con escrobículas marrón-oliva. Látex blanco, muy acre, ardiente, con amoníaco reacciona a violeta. Carne gruesa, firme, blanquecina (al corte, parduzca). Inodora, sabor dulce pero al rato, vira a picante. Esporada crema-pálido, esporas globoso-elípticas, amiloides, con cresta verrucosa.
Confusiones
L. BLENNIUS, talla menor, gris-verde (cutícula y reacción de la carne con potasa), sale en hayedo.
Hábitat
Bajo abedules y coníferas, pino, abeto. Rara vez en hayas. Tras período lluvioso.
Temporada
Verano – Otoño (Agosto-Octubre). Suelos turbosos, ácidos, poco calcáreos.
Cocina
No comestible, por sabor picante. Aspecto sucio, negruzco, casi repugnante. Especie común.
Imágenes
Comentarios
Foto: Raymond Boyer. w2.cegepsi.ca
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