Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Leccinum aurantiacum

Código especie nº
Familia
BOLETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
KROMBHOLZIELLA RUFA
Nombres Populares
BOLETO ANARANJADO. ONDDO LARANJA (Eusk.). ABRÓ VERMELL, ALBERENY. CEP DE BEC. TREMOLÍ (Cat.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
Sección: Rufus. Sombrero hasta 15, de hemisférico a planoconvexo. Cutícula velutina (aterciopelada) de vivo color anaranjado o levemente rojizo. Poros redondos, virando de blanco a gris-pardo, al igual que los tubos, que son libres. Pie hasta 15 alto y 5 grueso, cilíndrico, blanquecino, con gránulos pardos. Carne densa, blanca, al corte vira a rosada o violeta.
Confusiones
L. QUERCINUM sale bajo quercíneas (roble, encina).
Hábitat
Bajo álamos temblones (Populus tremula) y chopos.
Temporada
Final de verano y Otoño.
Cocina
Aunque es la especie más valorada gastronómicamente del género Leccinum, se recomienda retirar la base del pie (azulea en la cocción) y mezclarla con especies más aromáticas.
Imágenes
Comentarios
Foto: www.stridvall.se
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